- 1. Проверьте цвет
- 2. Соблюдайте температуру
- 3. Оценить текстуру
- 4. Запах Запах
- Как сохранить мясо в домашних условиях
- Как приготовить мясо при сохранении его пищевой ценности
Чтобы купить мясо, которое хорошо для потребления и хорошего качества, следует проверить, все еще на рынке, если мясо соответствует некоторым принципам или стандартам, которые легко соблюдать, но которые гарантируют, что мясо можно купить и безопасно употреблять:
1. Проверьте цвет
Мясо должно быть красным и никогда не серым, зеленоватым или голубоватым. Это признаки того, что мясо портится;
2. Соблюдайте температуру
Мясо должно храниться в холодильнике с контролируемой температурой от 0 до 3 градусов, чтобы мясо не испортилось, даже если оно находится в пределах срока годности, указанного на упаковке. Эта температура должна быть видна на рынке дисплея термометра.
3. Оценить текстуру
При нажатии пальцем мясо должно быстро вернуться в исходное состояние, исчезнув след от пальца. Слизистые текстуры также нежелательны и указывают на плохое мясо для потребления;
4. Запах Запах
Мясо не должно иметь интенсивного запаха. Любой неприятный аромат может указывать на то, что мясо уже портится и его не следует есть.
В случае мясного фарша, чтобы он не смешивался с другими ингредиентами, такими как кости, жиры и даже картон, лучше всего наблюдать за мясным фаршем во время покупки. Промышленные продукты, такие как колбасы, гамбургеры или колбасы, где используются ингредиенты более низкого качества, важно обеспечить, чтобы они потреблялись в течение срока годности, соблюдая те же принципы при выборе мяса.
Как сохранить мясо в домашних условиях
Дома мясо следует хранить в холодильнике, на верхней полке максимум 2 или 3 дня и в морозильной камере в среднем около 4 месяцев. Слив воды из упаковки перед хранением помогает гарантировать, что мясо остается полезным и вкусным.
Еще один важный совет: мясо, как охлажденное, так и обработанное, должно быть куплено последним на супермаркете и должно храниться первым в холодильнике или возвращаться в морозильник, чтобы исключить изменение температуры, которое может ускорить процесс гниение.
Как приготовить мясо при сохранении его пищевой ценности
Перед приготовлением замороженного мяса лучше всего разморозить, например, в холодильнике на ночь. Но в случае обработанных и промышленных продуктов, таких как колбаса, гамбургер, колбаски вообще и даже фарш, в дополнение к проверке даты и срока годности, которые указаны на дне или на крышке упаковки, важно прочитать ингредиенты. этикетки этих продуктов.
В случае с курицей признаки, которые должны соблюдаться, такие же, как и для мяса, наблюдая за розовым и цельным мясом, которое не поддается давлению пальца, а также не является вязким и не имеет неприятного аромата, так как его можно хранить в холодильнике для От 3 до 4 дней, в среднем дольше, чем красное мясо.
