В общем, травяные напитки в кипящей воде называются чаями, но на самом деле между ними есть разница: чаи - это напитки, сделанные только из растения Camellia sinensis , Таким образом, все напитки, приготовленные из других растений, таких как ромашка, лимонный бальзам, одуванчик и мята, называются настоями, а все напитки, приготовленные на основе стебля и корней, называются отварами. Проверьте различия между методами подготовки для каждого из этих вариантов.
Основные отличия и как это сделать
1. Чай
Чаи всегда готовятся с использованием Camellia sinensis, который дает зеленый, черный, желтый, синий или улун, белый чай и так называемый темный чай, также известный как красный или пуэр чай.
- Как это сделать: просто добавьте листья зеленого чая в чашку с кипящей водой и оставьте на 3, 5 или 10 минут. Затем накройте контейнер и дайте ему прогреться, процедите и согрейте.
2. Настой
Настой представляет собой приготовление чая, в котором травы остаются в чашке, а кипяток заливается зеленью, позволяя смеси оставаться в течение 5-15 минут, предпочтительно накрытой, чтобы приглушить пар. Травы также можно бросать в кастрюлю с горячей водой, но уже при выключенном огне. Этот метод сохраняет эфирное масло растений и обычно применяется для приготовления чая из листьев, цветов и молотых плодов. Настой используется для приготовления напитков из листьев, цветов и фруктов, его можно хранить в холодильнике и употреблять в течение 24 часов.
- Как это сделать: вскипятить воду и, как только образуются первые пузырьки, выключить огонь. Вылейте кипящую воду на высушенные или свежие растения, в пропорции 1 столовая ложка сухого растения или 2 столовые ложки свежего растения на каждую чашку чая воды. Задушить и дать отдохнуть от 5 до 15 минут. Процедить и пить. Время разбавления и приготовления может меняться в зависимости от производителя.
3. Отвар
В отваре это делается, когда части растения кипятят с водой, в течение 10-15 минут. Он показан для приготовления напитков из стеблей, корней или коры растений, таких как корица и имбирь.
- Как это сделать: просто добавьте 2 чашки воды, 1 палочку корицы и 1 см имбиря в кастрюлю и варите несколько минут, пока вода не станет темной и ароматной. Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте ей нагреться.
Так называемые смеси - это смеси чая с фруктами, специями или цветами, используемые для придания напитку вкуса и аромата. Эти смеси являются отличным вариантом для тех, кто не привык к вкусу чистого чая, помимо добавления еще большего количества питательных веществ и антиоксидантов путем добавления фруктов и специй.
Разница между чаями Camellia sinensis
Листья растения Camellia sinensis дают зеленый, черный, желтый, улун, белый чай и чай пуэр. Разница между ними заключается в способе обработки листьев и времени их сбора.
Белый чай не содержит кофеина и является наименее обработанным и окисленным из всех, содержит больше полифенолов и катехинов, антиоксидантных веществ. Черный чай является наиболее окисленным, с более высоким содержанием кофеина и меньшим количеством питательных веществ. Посмотрите, как использовать зеленый чай, чтобы похудеть.
