- Преимущества и для чего это нужно
- Как использовать кардамон
- Рецепты кардамона
- Кофе с кардамоном
- Чай кардамон
Кардамон - это индийская специя, двоюродная сестра имбиря, обладающая такими свойствами, как уменьшение неприятного запаха изо рта, улучшение пищеварения и функционирование в качестве афродизиаковой пищи. Это ягода, которая содержит маленькие семена внутри, но она также может быть найдена в виде порошка.
Научное название для кардамона - Elletaria cardamomum. Он имеет ароматный и жгучий вкус и может быть использован при приготовлении как сладких, так и соленых блюд
Преимущества и для чего это нужно
Регулярное употребление кардамона имеет несколько преимуществ для здоровья, таких как:
- Борьба с неприятным запахом изо рта, так как он обладает антисептическим действием во рту; Устранить голод и бороться с запорами, так как он богат клетчаткой; Расслабить желудок и уменьшить боль при гастрите, в дополнение к антисептическим свойствам; Помочь в пищеварении и бороться газы, потому что они богаты эфирными маслами, такими как лимонен, борются с болезнями и рвотой, ослабляют мокроту и борются с простудой и гриппом за отхаркивающее действие.
Кардамон обладает этими преимуществами, потому что он богат эфирными маслами и антиоксидантами, обладает обезболивающими, антисептическими, пищеварительными и отхаркивающими свойствами.
Как использовать кардамон
Кардамон можно использовать в сладких и соленых рецептах, в качестве замены чеснока в рисовом рагу или добавлять в сладости, такие как пудинги и джемы.
Вы также можете попробовать домашний хлеб, положить в мясной соус, пудинги, сладости, фруктовые салаты, мороженое и ликеры, например.
Лучший способ воспользоваться кардамоном - это открыть капсулы во время использования, удалить бобы и размолоть или замесить. В каждом стручке содержится от 10 до 20 семян.
Рецепты кардамона
Кофе с кардамоном
ингредиенты:
- 1 чайная ложка свежемолотого кофе, с очень мелким помолом, как тальк, 1 щепотка кардамона, 180 мл холодной воды
Как подготовить:
Поместите молотый кофе, кардамон и воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте кофе опуститься, затем вернитесь к теплу и снова доведите до кипения, затем снимите с огня, чтобы понизить, а затем вернитесь к теплу, чтобы поднять кипение в 3-й раз, а затем удалите пену, образовавшуюся сверху. кофе. Затем положите кофе в чашку и пейте его горячим.
Чай кардамон
- Чай против газов: добавьте 20 г кардамона в стакан с кипящей водой и пейте после еды. Чай против кишечной колики: добавьте 10 г семян в 1 литр воды. Процедить и пить тепло.
Кардамон принадлежит к семейству Zingiberaceae, кустарнику высотой около 1 и 1, 50 метра, с большими листьями, белыми цветами и зелеными плодами, происходящим из Индии.
