Фарината - это вид муки, производимой НПО «Платаформа Синергия» из смеси продуктов, таких как бобы, рис, картофель, помидоры и другие фрукты и овощи. Эти продукты передаются в дар промышленным предприятиям, ресторанам и супермаркетам, когда они очень близки к истечению срока годности или когда они выходят за рамки стандартов коммерциализации, что часто означает, что они не имеют соответствующего формата или размера для использования в обычной торговле.
После пожертвования эти продукты проходят процесс удаления всей воды и измельчаются до консистенции муки, аналогично тому, что делается для создания сухого молока. Этот процесс сохраняет питательные вещества в пище и увеличивает ее срок годности, позволяя хранить и использовать муку до 2 лет.
Преимущества Farinata
Использование farinata приносит следующие преимущества для здоровья:
- Способствовать росту и поддержанию мышечной массы, потому что она богата белками, улучшить кишечный транзит, потому что он содержит волокна, предотвратить анемию, потому что он содержит белок, железо и фолиевую кислоту, улучшить иммунную систему, потому что он богат витамином С; увеличение веса, особенно для людей с недостаточным весом.
Кроме того, использование farinata позволяет людям с низким доходом получать питательную и безопасную для здоровья муку из продуктов, которые все еще качественные, но которые будут потрачены впустую.
Как можно использовать Farinata
Фарината может быть включена в различные продукты, такие как приготовление супов, хлеба, тортов, пирогов, печенья и закусок. Поскольку его консистенция может варьироваться в зависимости от используемых продуктов, также важно адаптировать рецепты для эффективного использования фарнаты.
Кроме того, его можно использовать для повышения питательной ценности простых препаратов, таких как супы, каши, соки и витамины, которые просты в использовании. Эта мука уже используется в некоторых учреждениях, которые раздают еду бездомным и малообеспеченным людям, и город Сан-Паулу под командованием мэра Дории планирует включить эту муку в пищу школ и детских садов.
Общие сомнения и опасности Фаринаты
Сомнения относительно использования farinata связаны, прежде всего, с его питательным составом, который обычно неизвестен, так как конечная мука представляет собой смесь различных продуктов, приготовленных в соответствии с полученными пожертвованиями.
Кроме того, пока неизвестно, будет ли его производство полностью безопасным для здоровья, когда оно начнет использоваться городом Сан-Паулу, поскольку, вероятно, НПО Plataforma Sinergia не сможет производить достаточно для удовлетворения спроса со стороны школьной сети. город.
