Ora-pro-nóbis: что это такое, преимущества и рецепты

Ora-pro-nobis - это нетрадиционное съедобное растение, но оно считается аборигенным растением и широко распространено в бразильской почве. Растения этого типа, такие как берталья или тайоба, представляют собой своего рода съедобный «куст» с высокой питательной ценностью, который можно найти на пустырях и в цветниках.

Его научное название Pereskia aculeata и его листья, богатые клетчаткой и белком, можно есть в салатах, в супе или смешивать с рисом. Он содержит в своем составе незаменимые аминокислоты, такие как лизин и триптофан, волокна, минералы, такие как фосфор, кальций и железо, а также витамины С, А и комплекс В, что делает его очень популярным среди любителей разнообразной и устойчивой диеты.

Во многих регионах ora-pro-nobis выращивается даже дома, однако, также можно купить лист ora-pro-nobis в магазинах по продаже диетических продуктов, в обезвоженных или порошкообразных формах, таких как мука. Хотя ora-pro-nobis является очень экономичным вариантом обогащения пищи и доказал, что он является отличным источником питательных веществ, все еще не хватает дальнейших исследований с научными доказательствами, подтверждающими это.

Преимущества ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis считается дешевым и очень питательным источником питательных веществ, главным образом потому, что он богат белком, витаминами и клетчаткой для хорошего функционирования кишечника. Таким образом, некоторые из возможных преимуществ этого растения включают в себя:

1. Быть источником белка

Ora-pro-nobis является отличным выбором источника растительного белка, так как около 25% его общего состава составляют белки, а мясо имеет около 20% в своем составе, что во многих случаях вызывает Нобис считается «мясом бедных». Он также показывает высокий уровень белка по сравнению с другими овощами, такими как кукуруза и бобы. Он содержит незаменимые для организма аминокислоты, наиболее распространенным из которых является триптофан с 20, 5% от общего количества аминокислот триптофана, за которым следует лизин.

Это делает ora-pro-nobis хорошим вариантом в рационе, чтобы обогатить содержание белка, особенно для людей, которые придерживаются другого образа жизни, такого как веганство и вегетарианство, например.

2. Помогите в потере веса

Благодаря содержанию белка и богатству клетчатки, ora-pro-nobis помогает снизить вес, поскольку способствует насыщению, а также низкокалорийной пище.

3. Улучшить функцию кишечника

Из-за большого количества волокон потребление ора-про-нобиса помогает пищеварению и нормальному функционированию кишечника, избегая запоров, образования полипов и даже кишечных опухолей.

4. Предотвратить анемию

Ora-pro-nobis содержит большое количество железа в своем составе, являясь большим источником этого минерала по сравнению с другими пищевыми продуктами, которые считаются источниками железа, такими как свекла, капуста или шпинат. Однако, чтобы предотвратить анемию, fero должен быть поглощен вместе с витамином C, другим компонентом, присутствующим в большом количестве в этом овоще. Поэтому листья ora-pro-nobis можно считать хорошим союзником для предотвращения анемии.

5. Избегайте старения

Из-за большого количества витаминов с антиоксидантной активностью, таких как витамины А и С, потребление ора-про-нобис помогает уменьшить или даже предотвратить повреждение клеток. Это помогает предотвратить преждевременное старение кожи, способствует здоровью волос и ногтей, улучшает зрение. Поскольку он богат витамином С, он также помогает в укреплении иммунитета.

6. Укрепить кости и зубы

Ora-pro-nobis помогает укрепить кости и зубы, так как в его составе содержится большое количество кальция, 79 мг на 100 г листьев, что составляет чуть больше половины молока, которое он предлагает. 125 мг на 100 мл. Хотя это не замена молока, его можно использовать в качестве добавки.

Пищевая ценность

компоненты	Количество в 100 г пищи
мощность	26 калорий
белок	2 г
углеводы	5 г
жиры	0, 4 г
волокна	0, 9 г
кальций	79 мг
сопрягать	32 мг
железо	3, 6 мг
Витамин а	0, 25 мг
Витамин В1	0, 2 мг
Витамин В2	0, 10 мг
Витамин В3	0, 5 мг
Витамин с	23 мг

Рецепты с ора-нобисом

Его сочные и съедобные листья могут быть легко включены в рацион, будучи использованы в различных приготовлениях, таких как мука, салаты, начинки, рагу, пироги и макароны. Подготовка листьев растения относительно проста, так как это делается как любой овощ, обычно используемый в кулинарии.

1. Соленый пирог

ингредиенты

4 цельных яйца, 1 чашка (чай) масла, 2 чашки (чай) молока, 2 чашки (чай) пшеничной муки, ½ чашки (чай) нарезанного лука, 1 столовая ложка разрыхлителя; 1 чашка (чай) нарезанных листьев ora-pro-nobis, 2 чашки (чай) свежего тертого сыра, 2 банки сардин, душица и соль по вкусу.

Способ приготовления

Взбейте все ингредиенты в блендере (кроме ora-pro-nobis, сыра и сардины). Смажьте сковороду маслом, положите половину теста, сверху-на-нобис, сыр и орегано. Накрыть оставшимся тестом. Взбить целое яйцо и смазать тесто. Выпекать в средней духовке.

2. Соус песто

ингредиенты

1 чашка (чай) листьев ora-pro-nobis, предварительно порванных вручную, ½ зубчика чеснока, ½ чашки (чая) тертого полусухого сыра минас, 1/3 чашки (чая) бразильских орехов; ½ стакана оливкового масла или масла бразильского ореха.

Способ приготовления

Замесить в пестике ора-про-нобис, добавить чеснок, каштаны и сыр. Добавляйте масло постепенно. Замесить, пока не станет однородной пастой.