Каруру ( Amaranthus flavus ) - это лекарственное растение, также известное как Каруру-де-Куя, Каруру-Роксо, Каруру-де-Манча, Каруру-де-Эспиньо, Каруру-де-Эспиньо, Бредо-де-Хорн, Бредо- de-Espinho, Bredo-Vermelho, Bredo и особенно используется в регионе Баия и, следовательно, одно из типичных блюд штата получает название Caruru.
Его листья можно использовать в салатах, соусах и рагу. Кроме того, листья и стебли могут также использоваться в блинах, пирогах, пирогах и выпечке. Семена обычно используются для приготовления хлеба, а листья также могут быть использованы для приготовления чая.
Для чего это
Каруру помогает бороться с инфекциями в организме и помогает в лечении проблем с печенью.
Это растение также помогает бороться с остеопорозом и укрепляет кости и зубы, потому что оно очень богато кальцием.
Пищевая ценность
Следующая таблица содержит информацию о питательности 100 г каруру.
| компоненты | Количество на 100 г каруру |
| мощность | 23, 5 г |
| белки | 1, 10 г |
| жиры | 0, 30 г |
| углеводы | 4, 40 г |
| кальций | 538 мг |
| сопрягать | 76 мг |
| калий | 463, 7 мг |
| Витамин а | 740 мкг |
| Витамин В2 | 240 мкг |
Увеличение каруру в суточном рационе повышает пищевую ценность еды, что позволяет уменьшить количество соли, используемой в кулинарном препарате.
Традиционный рецепт каруру
ингредиенты:
- 50 okra3 столовых ложки нарезанного каруру1 / 2 чашки орехов кешью50 г жареного и молотого очищенного арахиса1 чашка копченой, очищенной и молотой креветки1 большая луковица1 чашка пальмового масла2 лимоны1 столовая ложка соли2 чашки горячей воды перец, имбирь и чеснок по вкусу
Приготовление:
Вымойте бамию и хорошо просушите, чтобы избежать слюнотечения при измельчении. Поместите сушеные и молотые креветки, тертый лук, чеснок, соль, каштаны и арахис, чтобы обжарить в пальмовом масле. Добавьте нарезанную бамию, воду и лимоны, чтобы отрезать слюну. Добавьте немного сухих, целых и крупных креветок. Готовьте все до тех пор, пока оно не станет пастообразным и снимите с огня, когда семена бамии розовые.
Чтобы узнать больше о других продуктах, богатых кальцием, смотрите: Продукты, богатые кальцием.
