Гепатит - это воспаление печени, которое вызывает такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, потеря аппетита и потеря веса, поскольку это орган, который напрямую влияет на состояние питания.
Это состояние может мешать пищеварению и усвоению питательных веществ, а также их накоплению и метаболизму, что может привести к дефициту витаминов и минералов и белково-калорийной недостаточности.
По этой причине диета должна быть легко усваиваемой, с низким содержанием жира и приготовленной простым способом без использования приправ, и ее желательно готовить на гриле. Кроме того, важно пить много воды, чтобы помочь очистить печень, если это не противопоказано врачом.
Разрешенные продукты
Важно, чтобы во время гепатита диета была сбалансированной, и пищу следует употреблять небольшими порциями несколько раз в день, чтобы избежать потери веса из-за отсутствия аппетита. Кроме того, пища, которую легко переварить и приготовить простым способом, должна быть съедена, а ароматические травы могут быть использованы для придания вкуса пище. Некоторые ароматические травы богаты антиоксидантами и способствуют восстановлению печени, такие как шалфей, орегано, кориандр, петрушка, мята, гвоздика, тимьян и корица.
Продукты, которые могут быть включены в рацион, это фрукты, овощи, рис, макароны, белый хлеб, хлопья, желатины, кофе, французский хлеб или банкетки, рисовое молоко и клубни. В случае белков потребление должно контролироваться, и предпочтение следует отдавать белому мясу и мясу без кожи, таким как курица, индейка или рыба с низким содержанием жира. В случае молочных продуктов предпочтение следует отдавать белым сырам с низким содержанием жира, простому йогурту и обезжиренному молоку.
Некоторые продукты, которые могут быть включены в ежедневный рацион и способствуют восстановлению печени благодаря ее антиоксидантным, противовоспалительным, очищающим и гепатозащитным свойствам, - это ацерола, чеснок, лук, артишок, расторопша, люцерна, кресс-салат, вишня, слива, шафран, одуванчик, малина, лимон, яблоко, дыня, виноград и помидоры.
Важно, чтобы человек знал, какова его толерантность к определенному типу пищи, так как потребление жирной или трудно перевариваемой пищи в больших количествах может вызвать диарею и недомогание. В случае диареи рекомендуется употреблять приготовленную пищу, избегая употребления в пищу сырых фруктов и овощей.
Вариант меню гепатит
В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню гепатозащитной диеты:
| День 1 | День 2 | День 3 | |
| завтрак | 1 миска цельного зерна с рисовым молоком + 1 кусок папайи |
Кофе с обезжиренным молоком + яичница с 4 тостами и натуральным фруктовым желе |
1/2 багета с белым сыром + 1 стакан апельсинового сока |
| Утренняя закуска | 3 тоста с натуральным фруктовым мармеладом | 1 средний банан | 1 стакан малинового смузи, приготовленного с простым йогуртом |
| Обед / Ужин | Шафрановый рис с курицей, смешанный с горохом, паприкой и морковью | 90 г белой рыбы с розмарином + 1 чашка вареной моркови с зеленой фасолью или фасолью + 4 столовые ложки пюре из натурального картофеля | 90 г индейки + 1/2 стакана риса + 1/2 стакана фасоли + салат-латук, салат из помидоров и лука, заправленный уксусом и лимоном |
| Полдник | 1 яблоко в духовке посыпать корицей | 1 обычный йогурт с нарезанными фруктами + 1 столовая ложка овса | 1 стакан желатина |
В случае хронического гепатита или гепатита во время беременности рекомендуется проконсультироваться с диетологом для проведения оценки и указать план питания, адаптированный к потребностям человека.
Кроме того, важно быть осторожным с пищевыми добавками, хотя иногда это может потребоваться, особенно при хроническом гепатите, и должно быть указано врачом или диетологом, поскольку все они метаболизируются в печени.
Продукты, которых следует избегать
Продукты, которых следует избегать во время гепатита, - это, в основном, продукты, богатые жирами, потому что при гепатите снижается выработка солей желчи, которые являются веществами, которые помогают переваривать жиры. Таким образом, употребление очень жирной пищи может вызвать дискомфорт в животе и диарею.
Таким образом, основными продуктами, которых следует избегать, являются:
- Красное мясо и жареные продукты; Авокадо и сухофрукты; Масло, маргарин и сметана; Колбасы или полуфабрикаты; Продукты, приготовленные из рафинированного сахара; Безалкогольные напитки и обработанные соки; Цельное молоко, желтые сыры и йогурты с сахаром; Пироги, печенье, шоколад и закуски; кубики для приправы; замороженные продукты и фаст-фуд; соусы, такие как кетчуп, майонез, горчица, вустерширский соус, соевый соус и острые соусы; алкогольные напитки.
Когда у человека гепатит и боль в животе являются одним из симптомов, можно порекомендовать избегать употребления в пищу продуктов, выделяющих газы, таких как цветная капуста, брокколи и капуста, поскольку они могут усилить дискомфорт в животе.
Смотрите больше советов о питании гепатита в следующем видео:
