Транс-жиры: что это такое и продукты, которых следует избегать

Частое потребление продуктов с высоким содержанием транс-жиров, таких как хлебобулочные и кондитерские изделия, такие как пирожные, выпечка, печенье, мороженое, упакованные закуски и многие обработанные продукты, такие как, например, гамбургеры, могут повышать уровень вредного холестерина.

Этот гидрогенизированный жир добавляется в обработанные пищевые продукты, потому что это недорогой способ увеличения срока годности.

Таблица продуктов с высоким содержанием транс-жиров

В следующей таблице показано количество транс-жиров в некоторых продуктах.

питание	Количество транс-жиров в 100 г пищи	Калории (ккал)
Пастельное тесто	2, 4 г	320
Шоколадный торт	1 г	368
Овсяное печенье	0, 8 г	427
Мороженое	0, 4 г	208
маргарин	0, 4 г	+766
Шоколадное печенье	0, 3 г	518
Молочный шоколад	0, 2 г	330
СВЧ попкорн	7, 6 г	380
Замороженная пицца	1, 23 г	408

Натуральные, органические или плохо обработанные продукты, такие как злаки, бразильские орехи и арахис, содержат полезные жиры для здоровья и могут употребляться более регулярно.

Допустимое количество транс-жиров в пище

Количество трансжиров, которое можно потреблять, составляет максимум 2 г в день, учитывая диету 2000 ккал, но в идеале нужно потреблять как можно меньше. Чтобы узнать количество этого жира, присутствующего в промышленном продукте, нужно посмотреть на этикетку.

Даже если на этикетке написано, что не содержит транс-жиров или нет транс-жиров, вы все равно можете проглатывать этот тип жира. В списке ингредиентов на этикетке также следует искать такие слова, как частично гидрогенизированный растительный жир или гидрогенизированный жир, и можно предположить, что в пище есть трансжир, если есть: растительный жир или маргарин.

Однако, если продукт содержит менее 0, 2 г транс-жиров на порцию, производитель может написать 0 г транс-жира на этикетке. Таким образом, часть наполненного печенья, которая обычно составляет 3 печенья, если она меньше 0, 2 г, на этикетке может указывать, что весь пакет печенья не содержит транс-жиров.

Как читать этикетку

Посмотрите это видео, что вы должны проверить на этикетке обработанных продуктов, чтобы быть здоровее:

Почему транс-жиры вредны для здоровья

Транс-жиры вредны для здоровья, потому что они приносят вред, такой как увеличение плохого холестерина (ЛПНП) и снижение хорошего холестерина (ЛПВП), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Кроме того, этот тип жира также связан с повышенным риском бесплодия, болезни Альцгеймера, диабета и некоторых видов рака. Если это ваш случай, вот как снизить уровень вредного холестерина.

Понять разницу между транс-жиров и насыщенных жиров

Насыщенные жиры - это также тот тип жиров, который вреден для здоровья, но в отличие от трансжиров, его легко найти в таких продуктах, как жирное мясо, бекон, колбасы, сосиски, а также молоко и молочные продукты. Следует также избегать потребления насыщенных жиров, но предел потребления этих жиров превышает предел, заданный для транс-жиров, и составляет около 22 г / день для диеты 2000 ккал. Узнайте больше о насыщенных жирах.