Для чего нужен кунжут и как его использовать

Преимущества кунжута особенно связаны с высоким содержанием клетчатки, которая помогает улучшить работу кишечника и снизить количество холестерина, который можно добавлять в такие блюда, как салаты и супы, например, для лечения запоров или повышенного уровня холестерина.

Кунжут не меняет вкус пищи, поэтому его можно использовать в различных препаратах или даже добавлять в йогурт, уменьшая усвоение углеводов и повышая сытость.

Преимущества кунжута

Благодаря своему вяжущему, обезболивающему, противодиарейному, расслабляющему, мочегонному, противовоспалительному и противомикробному действию, кунжут может использоваться для различных целей и имеет несколько преимуществ, таких как:

1. Уменьшить аппетит и помочь вам похудеть; Снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний; Помочь контролировать кровяное давление; Улучшить здоровье кожи, облегчая заживление и предотвращая появление пигментных пятен; Повышать защитные силы организма; Поддерживать кости и зубы крепкими; Избегать повреждения печени путем устранения токсичных продуктов органов; Улучшить настроение; Регулировать выработку гормонов.

Кроме того, кунжут также богат фолатом и поэтому может использоваться в рационе беременных женщин для снижения риска пороков развития у ребенка, таких как расщелина позвоночника или сердечные заболевания. Кроме того, он также предотвращает случаи анемии у беременных и преэклампсии.

Преимущества черного кунжута

Черный кунжут богат клетчаткой и, следовательно, показан для контроля диабета и облегчения пищеварения, например.

Существуют различные виды кунжута, такие как черный, жареный, очищенный от кожуры и цельнозерновой, которые отличаются друг от друга по своим питательным характеристикам, но имеют аналогичные преимущества. Весь кунжут содержит все питательные вещества в максимальном количестве, в то время как кунжут с оболочкой способен усиливать движение кишечника, проходить болюс и активизировать кровообращение в стенке кишечника, так как этот тип кунжута содержит линолевую кислоту,

Как использовать кунжут, чтобы похудеть

Кунжут можно считать сильным союзником в процессе похудения, так как он смягчает усвоение углеводов, что приводит к снижению аппетита и повышению сытости. Кроме того, кунжут также облегчает пищеварение, создавая ощущение комфорта в организме.

Чтобы помочь в процессе похудения, вы можете добавить 1 столовую ложку кунжута в 1 стакан йогурта, что приносит сытость. Кунжут не меняет вкус пищи и может употребляться в йогурте в середине утра или после обеда, поэтому человек не переусердствует с этим на обед и ужин.

В дополнение к тому, что его помещают в йогурт, кунжут можно также добавлять в салат и рис, например, имея те же преимущества и помогая с потерей веса.

Пищевой состав кунжута

Следующая таблица показывает состав питания:

Количество на 10 г кунжута
Энергия: 61, 4 калорий
углеводы	2, 3 г	белок	1, 8 г
Насыщенный жир	0, 7 г	липиды	5 г
волокна	1, 7 г	Витамин В1	0, 1 мг
фолат	9, 6 мкг	кальций	13, 1 мг
калий	77, 4 мг	магний	34, 6 мг
натрий	58, 8 мг	калий	40, 6 мг

Рецепты кунжута

Кунжут можно употреблять в натуральном виде, в форме семян или, например, для приготовления паст или печенья.

1. Кунжутная паста

Кунжутную пасту, также известную как Tahini, легко приготовить, и ее можно положить, например, в хлеб или использовать для приготовления соусов или приправить другие блюда, например, фалафель.

Чтобы приготовить тахин, просто обжарьте 1 чашку семян кунжута на сковороде, стараясь не сжечь семена. Затем дайте ему немного остыть и положите семена и 3 столовые ложки оливкового масла в процессор, оставляя оборудование включенным до образования пасты.

Во время процесса можно даже добавить больше масла для достижения желаемой текстуры. Кроме того, его можно приправить солью и перцем по вкусу.

2. Кунжутное печенье

Кунжутное печенье - отличный вариант перекусить или поесть с кофе и чаем.

ингредиенты

• 1 ½ чашки цельной пшеничной муки; ½ чашки кунжута; ½ чашки льняного семени; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 яйцо.

Способ приготовления

В контейнере смешайте все ингредиенты и перемешайте вручную до образования теста. Затем раскатать тесто, порезать на более мелкие кусочки, выложить на смазанный маслом противень и проделать в них небольшие отверстия с помощью вилки. Затем поместите сковороду в духовку, предварительно нагретую до 180 ºC, и оставьте на 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Тогда просто дайте ему немного остыть и потребляйте.