Творог можно приготовить в домашних условиях, используя процесс ферментации, аналогичный процессу йогурта, который изменит консистенцию молока и сделает его более кислым на вкус из-за снижения содержания лактозы, которая является естественным сахаром в молоке.
Творог полезен для здоровья, например, способствует увеличению мышечной массы, так как он богат белками и улучшает кишечную флору, так как содержит бактерии, которые важны для здоровья кишечника.
Чтобы приготовить творог в домашних условиях, необходимо выполнить следующие действия:
ингредиенты:
- 1 литр молока 1 банка натурального йогурта
Приготовление:
Вскипятите молоко и подождите, пока он не прогреется до тех пор, пока не исчезнет пар или пока не появится возможность положить палец в молоко и сосчитать до 10. Перелить молоко в емкость с крышкой, добавить натуральный йогурт, хорошо размешать ложкой и накрыть крышкой. Затем оберните контейнер газетными или чайными полотенцами, чтобы температура оставалась теплой, и храните в духовке на ночь, оставляя смесь на 8 часов. По истечении этого срока творог будет готов и должен храниться в холодильнике.
Чтобы сделать консистенцию более кремовой, добавьте 2 столовые ложки сухого молока в йогурт и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять смесь в теплое молоко.
Преимущества творога
Регулярное потребление творога имеет следующие преимущества для здоровья:
- Улучшение здоровья кишечника путем содержания полезных бактерий, улучшающих кишечную флору; Помогают набрать мышечную массу, потому что богаты белками; Помогают предотвратить и бороться с гастритом, вызванным H. pylori, так как бактерии творога помогают уничтожить H. pylori в желудке; Укрепить кости и зубы, так как он богат кальцием и фосфором; Предотвратите запор и диарею, уравновешивая кишечную флору; Восстановление кишечной флоры после периодов кишечной инфекции или после применения антибиотиков; Помогите похудеть, имея мало калорий и низкий гликемический индекс.
Важно отметить, что люди с непереносимостью лактозы обычно могут есть творог, не ощущая таких симптомов, как боль в животе и диарея, так как большая часть молочной лактозы потребляется полезными бактериями, которые сбраживают молоко в процессе производства творога., Смотрите также преимущества сыра.
Творог информация о питании
В следующей таблице приведены данные о питательности 100 г творога.
| Количество: 100 г творога | |
| энергия: | 61 ккал |
| Углеводы: | 4, 66 г |
| белок: | 3, 47 г |
| жиры: | 3, 25 г |
| волокна: | 0 г |
| кальций: | 121 мг |
| магний: | 12 мг |
| калия: | 155 мг |
| натрий | 46 мг |
Важно помнить, что эти значения относятся к чистому свежему творогу, без добавления сахара или других ингредиентов. Чтобы попробовать творог, лучше всего подсластить его медом, натуральными подсластителями, такими как стевия, и взбить творог с фруктами в блендере. Смотрите 10 естественных способов заменить сахар.
Рецепт творожного десерта
ингредиенты:
- 500 г творога 300 г сливок30 г клубничного желатина или желаемого вкуса 2 столовые ложки сахара Клюква или другие фрукты по вкусу
Приготовление:
Смешайте творог со сливками до однородного состояния, а затем добавьте сахар. Налейте в желатин чашку воды и оставьте на 10 минут. Доведите желатин на медленном огне без кипячения, хорошо перемешивая до полного растворения желатина. Медленно вылейте желатин в творожную смесь и хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким. Добавьте желаемую клубнику или фрукты на дно сковороды, вылейте тесто и поставьте в холодильник на 2 часа.
