Мука чиа получается путем измельчения семян чиа, обеспечивая практически те же преимущества, что и эти семена. Его можно использовать в таких блюдах, как панированное функциональное тесто для торта или добавлять в йогурты и витамины, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть.
Среди основных преимуществ для здоровья муки чиа являются:
- Улучшить функционирование кишечника, бороться с запорами; Помогите сбросить вес, усилив чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки; Расслабьтесь и улучшите свое настроение, потому что он богат магнием; действует как противовоспалительное средство, содержит омега-3; Предотвратить анемию, благодаря высокому содержанию железа; Улучшите кожу, волосы и зрение, поскольку оно содержит витамин А; Улучшение здоровья костей благодаря высокому содержанию кальция, помогает контролировать уровень холестерина, так как он богат омега-3.
В идеале мука чиа должна храниться в закрытом контейнере в шкафу, чтобы он не оставался в контакте со светом и воздухом, чтобы его питательные вещества дольше сохранялись.
Пищевая ценность
В следующей таблице приведены данные о питательной ценности 1 столовой ложки муки чиа, что эквивалентно 15 г.
| питательный | Мука чиа |
| мощность | 79 ккал |
| углевод | 6 г |
| белок | 2, 9 г |
| жир | 4, 8 г |
| Омега-3 | 3 г |
| волокно | 5, 3 г |
| магний | 50 мг |
| селен | 8, 3 мкг |
| цинк | 0, 69 мг |
Мука чиа может быть найдена в супермаркетах и магазинах питания, и может быть продана в закрытых упаковках или оптом.
Как использовать и рецепты
Мука чиа может добавляться в соки, витамины, каши и макароны для тортов, пирогов и хлеба, заменяя часть белой муки, которая обычно используется в этих рецептах.
Вот 2 простых рецепта с этой мукой:
1. Яблочный пирог с чиа
ингредиенты:
- 2 нарезанных яблока с кожурой1 столовая ложка ванильной эссенции3 яйца1 ½ стакана сахара демерары2 / 3 стакана кокосового или подсолнечного масла1 стакан цельнозерновой муки1 стакан муки чиа1 стакан овсяного хлопка1 столовая ложка разрыхлителя1 столовая ложка молотая корица 1/2 стакана измельченных орехов или каштанов3 / 4 стакана молока ½ стакана изюма
Подготовка:
Взбить яйца, сахар, масло и кожуру яблока в блендере. В миске смешайте цельнозерновую муку, овес и муку чиа, затем добавьте нарезанные яблоки, грецкие орехи, изюм и корицу. Добавьте смесь блендера к тесту, и наконец добавьте ванильную эссенцию и дрожжи. Хорошо перемешайте и в предварительно разогретой духовке при 180ºC около 40 минут.
2. Легкая Чиа Брауни
ингредиенты:
- 1 и 1/2 чашки рисовой муки3 яйца1 чашка сахара demerara1 и 1/2 чашки несладкого какао-порошка1 щепотка соли ¼ чашка кокосового масла2 столовые ложки ванильной эссенцииОформованные орехи1 чайная ложка разрыхлителя2 Чашки рисового молокаЧиа посыпать
Подготовка:
Смешать все ингредиенты, выложить на противень и посыпать чиа. Выпекать на среднем огне 15 минут. При подаче посыпьте немного чиа.
