Кокосовый сахар получают в результате процесса испарения сока, содержащегося в цветках кокосового растения, который затем испаряется для удаления воды, что приводит к образованию коричневого гранулята.
Характеристики кокосового сахара связаны с качеством фруктов, которые обычно содержат минералы, такие как цинк, кальций, магний, калий, витамины и клетчатка.
Кокосовый сахар считается более здоровым, чем белый сахар, так как он имеет более низкий гликемический индекс и более питательный состав, но его следует употреблять в умеренных количествах, поскольку в его составе содержится большое количество углеводов. высокая калорийность.
Каковы преимущества
Кокосовый сахар содержит минералы и витамины, такие как витамин B1, важный для правильного функционирования обмена веществ, кальций и фосфор, которые укрепляют зубы и кости, магний, который участвует в ферментативной активности, в регуляции уровня кальция и калия, нейронная передача и обмен веществ, калий, который помогает регулировать высокое кровяное давление, цинк, который укрепляет иммунитет и способствует психическому развитию, и железо, которое жизненно важно для здоровой крови и иммунной системы.
Тем не менее, было бы необходимо потреблять большое количество кокосового сахара для удовлетворения ежедневных потребностей этих витаминов и минералов, что подразумевало бы поставку многих калорий, которые были бы вредны для здоровья из-за высокого содержания фруктозы по сравнению с потребление других продуктов с такими же витаминами и минералами в составе.
Одним из самых больших преимуществ кокосового сахара по сравнению с белым сахаром является наличие в его составе инулина, который является волокном, которое заставляет сахар всасываться медленнее, предотвращая достижение такого высокого гликемического пика.
Состав кокосового сахара
Кокосовый сахар содержит витамины и минералы, такие как кальций, фосфор, магний, железо и цинк. Кроме того, в его состав также входят волокна, которые замедляют всасывание сахара, не давая ему достичь такого высокого гликемического пика по сравнению с рафинированным сахаром.
| компоненты | Количество на 100 г |
|---|---|
| мощность | 375 ккал |
| белок | 0 г |
| углеводы | 87, 5 г |
| липиды | 0 г |
| волокно | 12, 5 г |
Откройте для себя другие натуральные заменители сахара.
Кокосовый сахар полнеет?
Кокосовый сахар обладает высокой калорийностью, благодаря наличию в его составе фруктозы. Тем не менее, он не вызывает гликемического пика, столь же высокого, как у рафинированного сахара, из-за присутствия инулина, который задерживает всасывание сахаров, делая накопление жира не таким высоким по сравнению с потреблением рафинированного сахара.
