Молоко - это пища, богатая белками и кальцием, которая очень важна для предотвращения таких проблем, как остеопороз, и для поддержания хорошей мышечной массы. Молоко варьируется в зависимости от способа его производства, и, помимо коровьего молока, существуют также растительные напитки, известные как растительные молочные продукты, которые изготавливаются из таких зерен, как соя, каштаны и миндаль.
Регулярное употребление цельного коровьего молока, то есть молока с натуральным жиром, приносит следующие преимущества для здоровья:
- Профилактика остеопороза, так как он богат кальцием и содержит витамин D; Помощь в росте мышц, потому что она богата белками; улучшить кишечную флору, содержа олигосахариды, питательные вещества, которые потребляются полезными бактериями кишечника; Улучшить работу нервной системы, так как она богата комплексом витаминов группы В; Помогите контролировать высокое кровяное давление, так как оно богато аминокислотами с антигипертензивными свойствами.
Цельное молоко содержит витамины А, Е, К и D, которые присутствуют в молочном жире. С другой стороны, обезжиренное молоко, так как в нем больше нет жира, теряет эти питательные вещества.
Кроме того, важно помнить, что, несмотря на его преимущества, коровье молоко не следует предлагать детям младше 1 года. Узнайте больше, нажав здесь.
Типы коровьего молока
Коровье молоко может быть цельным, то есть когда оно содержит свой натуральный жир, полуобезжиренным, то есть когда часть жира было удалено, или обезжиренным, то есть когда промышленность удаляет весь жир из молока, оставляя только его часть углеводов. и белки.
Кроме того, согласно производственному процессу молоко можно классифицировать следующим образом:
- Чистое или натуральное коровье молоко: молоко, взятое у коровы, которое поступает непосредственно в дом потребителя, без каких-либо производственных процессов; Пастеризованное молоко: это пакетное молоко, которое хранится в холодильнике. Нагревали до 65ºC в течение 30 минут или до 75ºC в течение 15-20 секунд, чтобы уничтожить бактерии. УВТ-молоко: это молоко в штучной упаковке или его называют «молоко с длительным сроком хранения», которое не нужно хранить в холодильнике перед открытием. Его нагревали до 140 ° С в течение четырех секунд, также для уничтожения бактерий. Сухое молоко: оно производится из обезвоживания цельного коровьего молока. Таким образом, промышленность удаляет всю воду из жидкого молока, превращая ее в порошок, который можно восстановить путем добавления воды снова.
Все это молоко, за исключением натурального коровьего молока, можно найти в супермаркетах в полной, полуобезжиренной или обезжиренной версиях.
Пищевая ценность для молока
В следующей таблице приведена информация о питательности 100 мл молока каждого типа:
| компоненты | Цельное молоко (100 мл) | Обезжиренное молоко (100 мл) |
| мощность | 60 ккал | 42 ккал |
| белки | 3 г | 3 г |
| жиры | 3 г | 1 г |
| углеводы | 5 г | 5 г |
| Витамин а | 31 мкг | 59 мкг |
| Витамин В1 | 0, 04 мг | 0, 04 мг |
| Витамин В2 | 0, 36 мг | 0, 17 мг |
| натрий | 49 мг | 50 мг |
| кальций | 120 мг | 223 мг |
| калий | 152 мг | 156 мг |
| сопрягать | 93 мг | 96 мг |
У некоторых людей могут возникнуть проблемы с усвоением лактозы, которая является углеводом в молоке, и у нее диагностирована непереносимость лактозы. Узнайте больше о симптомах и о том, что делать при непереносимости лактозы.
Овощное молоко
Растительное молоко, которое следует называть овощными напитками, - это напитки, приготовленные из измельченного зерна с водой. Так, например, чтобы приготовить миндальное молоко, нужно взбить миндальные зерна теплой водой, а затем процедить смесь, удаляя питательный напиток.
В дополнение к кокосовым овощным напиткам наиболее часто используются овощные напитки из таких зерен, как соя, рис, орехи и миндаль. Тем не менее, важно отметить, что каждый из этих напитков имеет свои питательные вещества и преимущества и не похож на характеристики коровьего молока. Узнайте, как сделать домашнее рисовое молоко.
