Чтобы сделать фиолетовый хлеб и получить его преимущества потери веса, фиолетовый сладкий картофель, который является частью группы продуктов, богатых антоцианинами, является мощным антиоксидантом, присутствующим в пурпурных или красных овощах, таких как виноград, вишня, сливы, малины, ежевики и клубники.
Этот хлеб лучше, чем обычный белый вариант, потому что он затрудняет пищеварение и имеет более низкий гликемический индекс, заставляя уровень сахара в крови не повышаться слишком сильно, предотвращая выработку жира в организме.
Рецепт хлеба из сладкого картофеля
Следующий рецепт дает 3 больших хлеба, которые можно съесть на завтрак и перекусить.
ингредиенты:
- 1 конверт или 1 столовая ложка сухих дрожжей3 столовых ложки воды1 яйцо2 чайной ложки соли2 столовых ложки сахара1 стакан теплого молока (240 мл) 2 чашки фиолетовой мякоти сладкого картофеля (350 г) 600 г пшеничной муки (примерно 3 ½ стакана) 40 г сливочного масла без соли (2 мелкие столовые ложки) пшеничной муки для посыпки
Приготовление:
- Приготовьте сладкий картофель с кожурой, пока он не станет очень нежным. Очистить и замесить; смешать дрожжи с водой и дать постоять 5 минут; взбить в блендере гидратированные дрожжи, яйцо, соль, сахар и молоко. Хорошо взбить и постепенно добавлять батат, взбивая. до густых сливок, в миску положите эту смесь и постепенно добавляйте пшеничную муку, смешивая ложкой или руками, продолжайте добавлять муку, пока тесто не прилипнет к вашим рукам, добавьте масло и хорошо перемешайте, пока тесто не станет гладким и блестящим, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть, пока тесто не удвоится в размере, разделите тесто на 3 части и сформируйте буханки на посыпанной мукой поверхности, поместите буханки в смазанную жиром кастрюлю, не касаясь ее одним касанием в других - поместите в предварительно разогретую духовку при высокой температуре на 10 минут, опустив до средней температуры и оставив на выпекание еще на 45 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Если вы хотите сделать хлеб поменьше, время приготовления должно быть меньше.
Как потреблять
Чтобы получить эффект похудения, вы должны употреблять до 2 фиолетовых хлебов в день, заменяя обычный белый хлеб. В качестве начинки можно использовать несоленое сливочное масло, сливки рикотты, легкий сливочный сыр или кусочек сыра, предпочтительно белые сыры, такие как творог рикотта или легкий сырный филе минас.
Также важно помнить, что фиолетовый сладкий картофель не следует употреблять в больших количествах, так как это может вызвать тошноту и плохое пищеварение. Чтобы получить больше пользы от пурпурных овощей, посмотрите рецепты розового сока.
льготы
Преимущества этого хлеба обусловлены главным образом наличием антоцианов, антиоксидантного вещества, придающего сладкому картофелю пурпурный цвет и оказывающего следующие воздействия на организм:
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний; Профилактика рака; Защита головного мозга от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера; Снижение уровня глюкозы в крови, контроль ожирения и диабета; Сложное усвоение углеводов в кишечнике, увеличение времени сытости и способствование потере веса.
В отличие от пурпурной версии, белый хлеб отвечает за быстрое повышение уровня глюкозы в крови, что увеличивает выделение гормона инсулина и стимулирует выработку жира в организме.
Чтобы удалить углеводы из рациона и похудеть быстрее, смотрите также:
