Диета с непереносимостью лактозы основана на снижении потребления или исключении продуктов, содержащих лактозу, таких как молоко и молочные продукты. Соблюдение диеты без лактозы приводит к исчезновению симптомов непереносимости лактозы, таких как диарея или боль в животе.
Непереносимость лактозы - это неспособность человека переваривать лактозу, присутствующую в молоке, из-за отсутствия фермента лактазы в тонкой кишке, который выполняет функцию превращения лактозы в два более простых сахара для поглощения в кишечнике. Таким образом, лактоза поступает в толстую кишку без изменений и ферментируется бактериями, что приводит к образованию газов и возникновению диареи и болей в животе.
Посмотрите на некоторые из самых богатых лактозных продуктов, которые вы должны избегать, и посмотрите это видео, чтобы узнать, что вы можете и не можете есть:
Исключение лактозных продуктов из рациона - лучшее средство от этой проблемы. В этих случаях очень важно компенсировать снижение потребления кальция с помощью других продуктов, богатых этим минералом, таких как, например, каруру, шпинат или тофу. Смотрите другие примеры на: Продукты с высоким содержанием кальция без молока.
Диетическое меню для непереносимости лактозы
В диете с непереносимостью лактозы коровье молоко можно заменить растительными напитками, такими как овсяное молоко, рис или соя, а также натуральные фруктовые соки, соевые йогурты и ветчина из индейки, например.
| завтрак | 1 стакан риса или соевого молока, 1 хлеб с ветчиной из индейки и яблоком |
| Сопоставление и закуски | 1 желатин с 2 тостами или 1 соевый йогурт с мюсли или 1 хлеб с ветчиной и фруктовым соком или миска каши с овсяным молоком |
| Обеды и ужины | Избегайте гратена, потому что у него есть сыр, и устраните белые соусы, потому что у них есть молоко или сметана. |
В дополнение к ограничению потребления молока, его производных и рецептов, которые готовятся с молоком или сливочным маслом, важно проверять на этикетке всех продуктов, которые они содержат лактозу, потому что многие печенья, хлеб, готовые соусы и конфеты также содержат лактозу и, следовательно, не следует употреблять в случае непереносимости лактозы.
Поскольку в йогурте и сыре содержится меньшее количество лактозы, нет необходимости исключать эти продукты из рациона. Кроме того, на рынке есть молочные продукты, которые были переработаны в промышленности, которые не имеют лактозы в своем составе и поэтому могут употребляться людьми, не переносящими этот сахар.
Когда поставлен диагноз непереносимости лактозы, молоко, йогурт и сыр следует исключить на 3 месяца, а затем попытаться съесть, например, йогурт, и проверить, есть ли какие-либо симптомы непереносимости лактозы, такие как диарея, опухший живот или боль в животе., Если симптомы не проявляются, это потому, что йогурт можно употреблять. Этот тест также можно сделать с сыром.
В дополнение к правильной диете, есть такие лекарства, как лактозил, которые можно принимать, когда человек принимает в пищу лактозу, поскольку они содержат фермент лактазу, которая разлагает лактозу. Узнайте о других средствах, используемых для непереносимости лактозы.
