Мука из нута

Мука нута может использоваться в качестве замены традиционной пшеничной муки, являясь отличным выбором для диет для похудения, чтобы добавить в меню больше клетчатки, белка, витаминов и минералов, а также иметь приятный вкус. что сочетается с различными препаратами.

Он может использоваться в рецептах для тортов, хлеба, пирогов и печенья, в дополнение к тому, что он легко добавляется в натуральные соки и витамины, и имеет следующие преимущества для здоровья:

Улучшить пищеварение, так как он не содержит глютена и богат клетчаткой;

1. Дайте больше сытости и помогите похудеть, потому что богаты клетчаткой и белками; Помогите контролировать холестерин и диабет, благодаря содержанию клетчатки; Помогите сбросить вес, имея низкий гликемический индекс; Предотвратить анемию, так как она содержит фолиевую кислоту и железо; Предотвратите судороги, имея магний и фосфор; Профилактика остеопороза, так как он богат кальцием.

Кроме того, поскольку он не содержит глютен, мука из нута может легко перевариваться и использоваться людьми с целиакией или непереносимостью глютена.

Как сделать муку из нута в домашних условиях

Чтобы сделать дома, вы должны следовать шагам, показанным в рецепте ниже:

ингредиенты:

• 500 г минеральной или фильтрованной воды из нута

Приготовление:

Поместите нут в контейнер и залейте водой, выдерживая от 8 до 12 часов. По истечении этого периода слейте воду и распределите нут на чистую ткань, чтобы удалить лишнюю воду. Затем выложите нут на противень и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180º C, оставьте запекаться примерно на 40 минут или до золотисто-коричневого цвета, время от времени помешивая, чтобы не обжигать. Вынуть из духовки и дать остыть.

Взбейте нут в блендере, пока он не станет мукой. Пропустите муку через сито и верните в низкую духовку на 15 минут для полного высыхания (перемешивайте каждые 5 минут). Подождите, пока остынет и храните в чистой и плотно закрытой стеклянной таре.

Пищевая ценность

В следующей таблице приведена таблица питательных веществ для 100 г муки нута.

Количество: 100 г
энергия:	368 ккал
Углеводы:	57, 9 г
белок:	22, 9 г
жир:	6, 69 г
волокна:	12, 6 г
BC. фолиевая:	437 мг
фосфор:	318 мг
кальций:	105 мг
магний:	166 мг
железо:	4, 6 мг

Поскольку эта мука не содержит глютена, она меньше раздражает кишечник людей, которые чувствительны или страдают такими заболеваниями, как целиакия, синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Узнайте, каковы симптомы непереносимости глютена.

Рецепт морковного торта с мукой из нута

ингредиенты:

• 1 чашка муки из нута1 чашка картофельного крахмала1⁄2 чашки овсяной муки3 яйца240 г сырой моркови (2 большие моркови) 200 мл растительного масла1 1-2 чашки коричневого сахара или демерары3 столовые ложки зеленая банановая биомасса1 разрыхлитель столовой ложки

Приготовление:

Взбить морковь, масло, биомассу и яйца в блендере. В глубоком контейнере смешайте муку и сахар и вылейте смесь из блендера, хорошо перемешивая, пока она не станет однородной массой. Добавьте дрожжи и снова перемешайте. Поместите тесто в смазанную жиром форму для кекса и поместите в предварительно разогретую духовку до 200ºC на 30-40 минут.

Узнайте о других полезных для здоровья муках по адресу: Баклажанная мука для похудения.