- 1. Защищает сердечно-сосудистую систему
- 2. Помогает в борьбе с запорами
- 3. Увеличивает мышечную массу
- 4. Помощь с процессом потери веса
- 5. Помогает снизить уровень сахара в крови
- Пищевая ценность семян подсолнечника
- Рецепты с семечками
- 1. Пряные семечки
- 2. Рецепт печенья с семечками
- 3. Гранола с семечками
Семена подсолнечника полезны для кишечника, сердца, кожи и даже помогают контролировать уровень глюкозы в крови, поскольку содержат полезные ненасыщенные жиры, белки, волокна, витамин Е, селен, медь, цинк, фолат, железо и фитохимические вещества. Всего 30 г, что эквивалентно горстке семян в день, является отличным способом дополнить вашу диету в целом.
Эти семена можно легко употреблять в смеси с салатом из листьев салата или фруктовым салатом, витаминами, взбивать в соках или добавлять в макароны. Кроме того, их можно найти с или без скорлупы, в сыром или жареном виде или без соли, и вы можете купить семена подсолнечника в супермаркетах или магазинах здоровой пищи.
Подсолнечное масло является еще одной формой потребления этого семени и содержит несколько преимуществ для организма, таких как защита клеток от старения. Узнайте больше о преимуществах подсолнечного масла.
Преимущества потребления семян подсолнечника могут быть:
1. Защищает сердечно-сосудистую систему
Поскольку они богаты хорошими жирами, как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными, семена подсолнечника помогают защитить сердечно-сосудистую систему путем регулирования уровня общего холестерина, повышения уровня хорошего холестерина и снижения уровня вредного холестерина, а также снижения уровня триглицеридов.
Кроме того, высокий уровень микроэлементов, антиоксидантных витаминов, фолиевой кислоты и волокон усиливает этот сердечно-сосудистый защитный эффект, защищая клетки, понижая кровяное давление и регулируя уровень сахара в крови.
2. Помогает в борьбе с запорами
Благодаря большому количеству волокон в своем составе, семена подсолнечника помогают бороться с запорами. Это потому, что это уменьшает время кишечного транзита и увеличивает объем фекалий. Две столовые ложки семян подсолнечника имеют в среднем 2, 4 г клетчатки.
Смотрите больше советов по кормлению для лечения запоров.
3. Увеличивает мышечную массу
Из-за высокого содержания белка семена подсолнечника могут легко помочь в увеличении мышечной массы. Две столовые ложки содержат 5 г белка и могут быть включены в ежедневные приемы пищи, увеличивая количество белка в рационе.
Смотрите здесь больше о продуктах, чтобы набрать мышечную массу.
4. Помощь с процессом потери веса
Семена подсолнечника также можно использовать для похудения из-за большого количества клетчатки. Волокна усваиваются дольше, уменьшают процесс опорожнения желудка, усиливают чувство сытости и снижают аппетит.
Тем не менее, необходимо соблюдать осторожность, так как семена подсолнечника также содержат большое количество жира, что придает им высокую калорийность. Например, две столовые ложки семян подсолнечника имеют 143 калории, поэтому важно употреблять эти семена в умеренных количествах. Для лучшей информации желательно проконсультироваться с диетологом.
5. Помогает снизить уровень сахара в крови
Потребление семян подсолнечника помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшает переваривание и поглощение углеводов после еды, таким образом избегая гипергликемии. Так, например, семечки могут быть хорошим союзником в рационе людей, страдающих диабетом.
В дополнение к этому, семена подсолнечника помогают в процессе похудения, приводят к снижению массы тела и, следовательно, уменьшают уровень глюкозы в крови натощак и регулируют уровень инсулина в крови. Проверьте другие способы снизить уровень сахара в крови.
Пищевая ценность семян подсолнечника
|
компоненты |
Количество на 100 г семян подсолнечника |
|
мощность |
475 калорий |
|
белки |
16, 96 г |
|
жиры |
25, 88 г |
|
углеводы |
51, 31 г |
|
Пищевые волокна |
7, 84 г |
|
Витамин е |
33, 2 мг |
|
фолат |
227 мкг |
|
селен |
53 мкг |
|
медь |
1, 8 мг |
|
цинк |
5 мг |
|
железо |
5, 2 мг |
Рецепты с семечками
Некоторые рецепты для включения семян подсолнечника в рацион:
1. Пряные семечки
Приправленные семечки подсолнуха - отличный вариант, чтобы положить в супы, приправить салаты, обогатить ризотто или даже подавать в качестве закуски.
ингредиенты:
- ⅓ чашка (чай) из семян подсолнечника (около 50 г) 1 чайная ложка воды ½ чайной ложки карри 1 щепотка соли ½ чайной ложки оливкового масла
Приготовление:
В миске смешайте семена подсолнечника с водой, карри и солью. Доведите сковороду до средней температуры с маслом и затем добавьте смесь семян. Размешивайте в течение 4 минут, пока не поджарится. Дайте полностью остыть перед хранением в закрытой банке.
2. Рецепт печенья с семечками
ингредиенты:
- 1 чашка меда3 столовых ложки маргарина3 столовых ложки сливочного масла1 чайная ложка ванили2 / 3 пшеничной муки2 / 3 цельной пшеничной муки1 чашка традиционного овса половинная чайная ложка дрожжей1 / 4 чайной ложки соли половинная чашка В большой миске взбейте нарезанную сушеную вишню, 1 яйцо и половину чайной ложки миндального экстракта.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180ºC. В большой миске взбейте мед, маргарин, масло, ваниль, экстракт миндаля и яйцо. Добавьте муку, овес, дрожжи и соль, хорошо перемешивая. Добавить семена подсолнечника, вишню и хорошо перемешать. Выложите тесто на лист пергаментной бумаги с интервалом около 6 сантиметров. Выпекать в течение 8-10 минут или до золотистого цвета.
3. Гранола с семечками
ингредиенты:
- 300 г овса1 / 2 стакана семян подсолнечника1 / 2 стакана цельного сырого миндаля (или фундука) 1/2 стакана тыквенных семян1 / 4 стакана семян кунжута1 / 4 стакана кокосовой стружки (по желанию) 1 / 4 чайные ложки молотой корицы1 / 4 чайные ложки соли1 / 4 стакана воды1 / 4 стакана подсолнечного масла1 / 2 стакана меда2 столовые ложки коричневого сахара1 / 2 чайной ложки ванильного экстракта1 чашка фруктов сушеные (вишня, абрикосы, финики, инжир, изюм, сливы)
Приготовление:
Разогреть духовку до 135 градусов. Выровняйте противень с пергаментной бумагой. В большой миске смешайте овес, миндаль, семена, корицу и соль. В маленькой кастрюле смешайте воду, масло, мед и коричневый сахар, постоянно помешивая до кипения. Вылейте эту смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Выложить на противень и выпекать около 60 минут или до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая до коричневого цвета. Чем более золотая гранола, тем хрустче она будет. Хранить в контейнере или полиэтиленовом пакете в холодильнике. Гранола может длиться несколько недель.
Проверьте этот другой интересный и очень практичный рецепт для закусок для взрослых и детей, у которых есть семена подсолнечника:
