- Для чего нужен лук
- Пищевая ценность лука
- Рецепт лукового соуса для салатов и бутербродов
- Луковый Маффин Рецепт
- Рецепт консервированного лука
Лук, популярный продукт, который используется в качестве специи в большинстве блюд, также отлично подходит для профилактики и борьбы с гипертонией и заболеваниями, связанными, главным образом, с кровообращением и сердцем, такими как холестерин или триглицериды.
Хотя употребление в пищу большого количества лука может раздражать желудок и вызывать газы, это очень полезно для вашего здоровья в целом. Есть много видов лука, таких как пурпурный или лук-шалот, которые являются наиболее популярными и которые можно есть, сырыми в салате, консервировать, нарезать ломтиками в жареном виде, нарезать на рис и даже измельчать в соусах, чтобы замаскировать кому не нравится его текстура
Для чего нужен лук
Использование лука в приготовлении пищи увеличивает пищевую ценность еды, потому что она очень богата лекарственными свойствами благодаря функциональным ингредиентам, которые она имеет. Итак, некоторые из основных преимуществ лука:
| Польза для здоровья | Функциональное питательное вещество |
| Борьба с гриппом, простудой, тонзиллитом и кашлем, астмой и аллергией. | кверцетин |
| Нижний Плохой Холестерин | сапонин |
| Лечить гипертонию | Aliina |
| Антиоксидант, предотвращающий преждевременное старение, с защитным действием на рак (большее количество в красном луке) | антоциан |
Пищевая ценность лука
Лук богат минералами, такими как кальций, калий и магний, он также содержит большое количество витамина С, и поэтому его следует употреблять в сыром виде, когда это возможно, чтобы избежать потери питательных веществ и антиоксидантов.
Пищевая ценность на 100 г лука:
| Сырой лук | Приготовленный лук | |
| Витамин а | 2 мкг | 2 мкг |
| Витамин В1 | 60 мкг | 35 мкг |
| Витамин В2 | 45 мкг | 25 мкг |
| Витамин В3 | 0, 36 мг | 0, 17 мг |
| Витамин с | 9, 7 мг | 6, 4 мг |
| калорий | 31 кал | 40 лайм |
| белок | 1, 6 г | 1, 2 г |
| липиды | 0, 3 г | 1, 8 г |
| кальций | 32 мг | 24 мг |
|
железо |
0, 5 мг | 0, 2 мг |
| сопрягать | 44 мг | 16 мг |
Лук также обладает превосходной антибактериальной способностью, и поэтому очень популярно использование 1 лука, разрезанного пополам в той же комнате, что и больной гриппом. Он обладает бактерицидным действием и очищает воздух, который используется для контроля развития респираторных заболеваний и предотвращения обострения гриппа и простудных заболеваний. Хороший способ воспользоваться этим преимуществом - оставить 1 луковицу пополам в одной комнате с больным гриппом.
Кроме того, лук является отличным природным средством для лечения кашля благодаря его отхаркивающему свойству, которое помогает устранить мокроту и очистить дыхательные пути, обеспечивая облегчение при кашле и заложенности носа как у взрослых, так и у детей. Узнайте, как приготовить отличный луковый сироп здесь.
Рецепт лукового соуса для салатов и бутербродов
ингредиенты
- ¼ сырой лук ⅓ чашка масла2 веточки мяты1 чайная ложка уксуса1 чайная ложка кунжута1 щепотка коричневого сахара соль по вкусу
Способ приготовления
Хорошо нарезать мяту и лук. Смешайте все ингредиенты и охладите до порции.
Луковый Маффин Рецепт
ингредиенты
- 2 чашки рисовой муки (или обычной пшеничной муки) 3 яйца1 чашка молока1 столовая ложка оливкового масла1 столовая ложка химических дрожжей1 чайная ложка соли льняного (желтого или коричневого) и орегано по вкусу1 нарезанный лук1 чашка сыра белый
Способ приготовления
В блендере взбить яйца, оливковое масло, молоко, сыр и специи. В отдельной миске смешайте муку, дрожжи, льняное семя и нарезанный лук. Используйте отдельные чашки и выпекайте в предварительно разогретой средней духовке в течение 25-30 минут. Чтобы украсить, добавьте немного сыра в тесто и оставьте в духовке на 3-5 минут или до золотистого цвета.
Рецепт консервированного лука
ингредиенты
- ½ чашки яблочного уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 и ½ столовая ложка крупной соли, 1 красный лук.
Способ приготовления
Вымойте и очистите лук, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой стеклянной банке до полного растворения соли и сахара. Наконец, добавьте лук в смесь и закройте банку. Храните лук в холодильнике не менее 30 минут перед едой.
В идеале, лук должен отдыхать за 2 часа до еды и его можно использовать в течение примерно 2 недель после приготовления, хотя в течение первой недели он на вкус лучше.
