Диабетические пирожные в идеале не должны содержать рафинированного сахара, так как он легко усваивается и приводит к скачкам уровня сахара в крови, что усугубляет болезнь и затрудняет лечение. Кроме того, этот тип пирога должен также содержать большое количество клетчатки, поскольку он помогает задерживать и регулировать поглощение углеводов, позволяя уровню сахара в крови оставаться сбалансированным.
Хотя они больше подходят для людей с диабетом, их не следует употреблять часто, потому что, даже если они содержат небольшое количество углеводов, они могут изменить уровень сахара при регулярном употреблении. Таким образом, эти рецепты предназначены только для особых случаев.
Сливовый и овсяный пирог
Этот рецепт не содержит рафинированного сахара и, кроме того, содержит много клетчатки, овса и свежей сливы, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Таким образом, это отличный вариант для использования на детских день рождения диабетиков.
ингредиенты
- 2 яйца, 1 стакан цельной пшеничной муки, 1 стакан овсяного молока, 1 столовая ложка легкого маргарина, 1 чашка обезжиренного молока, 1 мелкая чашка порошкообразного подсластителя, 1 ложка (кофе) разрыхлитель, 2 свежие сливы.
Способ приготовления
Взбить яйца, подсластитель и маргарин в миксере или блендере, а затем постепенно смешать овес, муку и молоко. После того, как тесто хорошо перемешано, добавьте разрыхлитель и сливы небольшими кусочками. Снова перемешайте и поместите в смазанную жиром сковороду, оставив готовить в духовке при температуре около 180º в течение примерно 25 минут.
Как только пирог будет готов, вы можете посыпать корицей, потому что он также полезен при диабете.
Апельсиново-миндальный торт с начинкой
Этот пирог не содержит рафинированного сахара и содержит небольшое количество углеводов, всего 8 грамм на ломтик, и может использоваться на вечеринках по случаю дня рождения для людей, которые страдают диабетом.
ингредиенты
- 1 апельсин; 2 столовые ложки цедры апельсина; 6 яиц; 250 г миндальной муки; 1 столовая ложка разрыхлителя; ¼ столовой ложки соли4 столовых ложки соли подсластитель, 1 столовая ложка ванильного экстракта, 115 г сливочного сыра, 125 мл несладкого натурального йогурта.
Способ приготовления
Разрежьте апельсин на 4 части и удалите семена. Затем поместите в блендер и перемешивайте до получения однородной смеси. Добавьте яйца, миндальную муку, дрожжи, подсластитель, ваниль и соль и снова взбивайте, пока все не будет хорошо перемешано. Наконец, разделите смесь на две хорошо смазанные формы и выпекайте при температуре 180 ° C в течение примерно 25 минут.
Чтобы сделать начинку, смешайте сливочный сыр с йогуртом, а затем добавьте апельсиновую цедру и еще одну столовую ложку подсластителя.
Когда пирог остынет, отрежьте верхнюю часть каждого пирога, чтобы сделать его более сбалансированным, и соберите слои, поместив начинку между каждым слоем пирога.
Диета шоколадный брауни
Эта версия популярного шоколадного брауни, помимо того, что она очень вкусная, содержит очень мало сахара, что позволяет избежать распространенных всплесков сахара в крови других тортов. Кроме того, поскольку в нем нет молока или продуктов, не содержащих глютен, его также можно употреблять людям с целиакией или непереносимостью лактозы.
ингредиенты
- 75 г несладкого какао-порошка; 75 г гречневой муки; 75 г коричневой рисовой муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка ксантановой камеди ложка чайной ложки) соль 200 г шоколада с более 70% какао, нарезанного на мелкие кусочки, 225 г сиропа агавы, 2 чайные ложки экстракта ванили, 150 г бананового пюре, 150 г яблочного сока без сахара.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180º C и выложите квадратную сковороду тонким слоем масла. Затем просейте какао-порошок, муку, дрожжи, ксантановую камедь и соль в емкость и перемешайте.
Нагрейте шоколад, нарезанный на кусочки, на водяной бане вместе с агавой, а затем добавьте ванильный экстракт. Поместите эту смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Наконец, смешайте банановый и яблочный сок и поместите смесь в кастрюлю. Выпекайте около 20-30 минут или пока вы не сможете засовывать вилку, не оставляя ее грязной.
Посмотрите следующее видео о том, как соблюдать здоровую и сбалансированную диету при диабете:
