Нут является хорошим источником кальция, железа, белка, волокон и триптофана, и по этой причине, например, для борьбы с депрессией и запорами. Это бобовые из той же группы, что и бобы, соя и горох.
Нут великолепен в салатах, супах и в форме паштета, известного как хумус или хумус, и в качестве замены фасоли на обед или ужин. В сочетании с зерновой, как рис, он имеет белок с превосходной биологической ценностью.
Еда нута регулярно имеет много преимуществ для здоровья, таких как:
- Помогают снизить всасывание холестерина в кишечнике, так как он богат антиоксидантами, сапонинами и растворимыми волокнами; Укрепить иммунную систему и предотвратить рак из-за сапонинов; Помогать поддерживать здоровье мышц, так как оно богато белком; Помогите бороться с депрессией, содержа триптофан, соединение, которое стимулирует выработку гормонов благополучия Улучшить кишечный транзит, так как он богат клетчаткой; Помогите предотвратить анемию, богатые железом и фолиевой кислотой.
Чтобы получить эти преимущества, вы должны потреблять 3 столовые ложки нута в день. Смотрите также, как сделать муку из нута дома, отличная альтернатива, чтобы похудеть.
Пищевая ценность
Следующая таблица содержит информацию о питательности 100 г вареного нута.
| Количество: 100 г вареного нута | |
| Энергия: 545 ккал | |
| Углевод: 16, 7 г | Железо: 2, 1 мг |
| Жир: 2, 1 г | Магний: 39 мг |
| Белок: 8, 4 г | Калий: 270 мг |
| Клетчатка: 5, 1 г | Цинк: 1, 2 мг |
Высушенный нут следует оставить на ночь для замачивания, а затем кипятить, меняя воду до мягкости, а также фасоль.
Его можно использовать в супах, рагу, салатах, вместо мяса в вегетарианских диетах или в форме хумуса, который является приправленным пюре этого овоща.
Рецепт хумуса
ингредиенты:
- 1 небольшая банка приготовленного нута1 / 2 чашки кунжутной пасты1 лимонный сок2 очищенные зубчики чеснока1 столовая ложка оливкового масла1 немного мелко нарезанной соли и перца
Приготовление:
Слейте жидкость из приготовленного нута и промойте водой. Замесить зерно, пока оно не станет пастой, добавить другие ингредиенты (кроме петрушки и оливкового масла) и взбить в блендере до получения желаемой текстуры пасты (если оно станет слишком густым, добавьте немного воды). Добавить петрушку и сбрызнуть оливковым маслом перед подачей на стол.
Салат из нута
ингредиенты:
- 250 г нута нарезанные оливки1 нарезанный кубиками огурец¼ нарезанный лук2 нарезанные кубиками помидоры1 тертая морковьСоль, орегано, перец, уксус и оливковое масло по вкусу
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и приправьте по желанию.
Другие продукты, которые улучшают настроение
Посмотрите в видео ниже, какие другие продукты также улучшают настроение:
