Домашний йогурт - отличное натуральное средство от запоров, кроме того, он легко переваривается и богат питательными веществами, особенно кальцием, что помогает предотвратить остеопороз и способствует восстановлению переломов.
Этот йогурт должен храниться в холодильнике, когда он будет готов, и его можно употреблять даже детям, что является более здоровым вариантом, чем промышленный йогурт.
Рецепт домашнего йогурта
Для приготовления домашнего йогурта отличного качества вам понадобятся:
ингредиенты
- 1 литр цельного коровьего молока1 чашка натурального греческого йогурта (170 г) 1 ложка сахара1 ложка сухого молока (по желанию)
Способ приготовления
Вскипятите молоко и дайте ему нагреться до температуры около 36º C и смешайте его с натуральным йогуртом, который должен быть комнатной температуры, с сахаром и сухим молоком. Поместите эту смесь в воздухонепроницаемый контейнер, оберните ее в очень чистую ткань и храните в закрытой микроволновой печи, но выключите, и держите ее там в течение максимум 6-10 часов.
Когда все будет готово, храните его в холодильнике. Йогурт должен быть готов, когда его консистенция такая же, как у натурального йогурта, который продается на рынке.
Теплая среда микроволновой печи будет способствовать размножению полезных бактерий йогурта, и они достигнут всего молока, превращая его в натуральный йогурт. Таким образом, с небольшой чашкой натурального йогурта вы можете приготовить более 1 литра натурального йогурта.
* Не следует помещать йогурт в молоко, когда оно слишком горячее, чтобы бактерии в йогурте не погибли, потому что именно они придают консистенцию йогурту. Также не рекомендуется добавлять фрукты или варенье до того, как йогурт будет готов, чтобы не повредить его образование.
Польза для здоровья йогурта
Основные преимущества натурального йогурта для здоровья включают в себя:
- Улучшить кишечную бактериальную флору и тем самым помочь в борьбе с рядом заболеваний; Улучшить кишечный транзит, избегая разложения пищи и последующего производства токсинов; Бороться с ферментацией пищи, избегая газов, раздражений, воспалений и кишечных инфекций; Способствовать усвоению кальция и фосфора и других важных минералов; Уменьшение симптомов язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колита, энтерита, гастрита и дизентерии; Увеличить усвоение витамина С и витаминов группы В в организме.
Бактерии, обычно присутствующие в йогурте, также вырабатывают витамины группы B в кишечнике, и по всем этим причинам натуральный йогурт должен быть частью ежедневного рациона всех людей.
Для лучшего использования всех питательных свойств йогурта, рекомендуется есть натуральный йогурт на завтрак вместе с хлопьями и фруктами. Гранола, темный шоколад, мед и несладкое клубничное варенье также являются отличными гарнирами для натурального йогурта.
Как приготовить йогуртовый торт
ингредиенты:
- 1 чашка простого йогурта (200 мг) того же размера, что и чашка масляного йогурта3 яйца 2 чашки муки1 1/2 чашки сахара1 ложка (кофе) ванильной эссенции1 ложка (кофе) королевских дрожжей1 ложка (кофе) пищевой соды
Приготовление:
Взбить яйца, масло и сахар в миксере, затем добавить муку и йогурт, хорошо помешивая. После формирования однородной пасты добавьте ванильную эссенцию, дрожжи и пищевую соду и перемешайте ложкой. Выпекать в муку или пергаментную бумагу и запекать до золотистого цвета.
Пирог выпекается быстрее, когда его готовят в форме пудинга, при средней температуре, между 160 и 180º.
