Цирроз печени: разрешенные и запрещенные продукты (с опцией меню)

Цирроз печени - это заболевание, при котором печень функционирует с большими трудностями и может быть вызвано чрезмерным употреблением алкоголя, вирусным гепатитом или другими заболеваниями. В этих ситуациях необходимо адекватное питание, так как эти состояния обычно сопровождаются сильной потерей веса, потерей мышечной массы, накоплением жидкости и недостатком некоторых питательных веществ, что приводит к недоеданию, которое может привести к ухудшению заболевания.

Продукты, которые следует употреблять в рационе для лечения цирроза, - это фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и мясо с низким содержанием жиров, поскольку они являются продуктами, которые обеспечивают необходимые питательные вещества и легко усваиваются, не требуя большой работы печени для метаболизма.

Повреждение печени, вызванное циррозом, не может быть обращено вспять, только если выполняется пересадка печени, однако, если она выявлена на ранней стадии и лечится медикаментами и адекватной диетой, развитие болезни может быть отсрочено.

Как должна быть диета

Диета при циррозе печени должна иметь идеальное количество питательных веществ, поэтому важно, чтобы человек ел 5-6 раз в день небольшими порциями, особенно если у него небольшой аппетит или он очень быстро удовлетворен.

Диета должна включать сложные углеводы, полезные жиры и белки высокой биологической ценности. Первоначально считалось, что диета должна максимально ограничивать потребление белков, однако современные исследования показали, что влияние белков на развитие печеночной энцефалопатии минимально, и что белки могут быть включены в рацион.

Также важно включать в рацион фрукты, овощи и цельные зерна, такие как рис, макароны, хлеб и цельнозерновую муку. Также следует включать рыбу, яйца, белое мясо с низким содержанием жира и сыры с низким содержанием жира и низким содержанием жира, такие как, например, рикотта и творог. Потребление молока и молочных продуктов необходимо обезжирить, а в случае жиров в небольших количествах можно употреблять оливковое масло, а также семена и орехи.

Кроме того, если диетолог сочтет это необходимым, он может указать добавки с кальцием, витамином D и другими питательными веществами, а также потребление питательной формулы для увеличения количества потребляемых калорий.

Продукты, которых следует избегать

Для борьбы с циррозом печени и предотвращения чрезмерных усилий печени по усвоению пищи рекомендуется избегать:

Красное мясо, сушеное или копченое мясо, бекон и субпродукты, колбасы, такие как колбаса и салями, цельное молоко и производные, желтые и жирные сыры, такие как чеддер, бри, фета, пармезан, соусы, такие как майонез, кетчуп и горчица, жареные продукты; Консервы, такие как сардины, тунец и оливки, пирожки, круассаны, печенье с начинкой, безалкогольные напитки и промышленные соки, масло, сметана и сгущенное молоко, замороженные продукты, такие как, например, пицца, наггетс , гамбургеры или лазанья; Фаст фуд .

Кроме того, важно избегать употребления алкогольных напитков, поскольку они могут ухудшить состояние. Кроме того, у некоторых людей с циррозом печени может возникнуть непереносимость некоторых разрешенных продуктов, что может вызвать дискомфорт или боль при потреблении, особенно тех, которые вызывают газ, важно определить, какие продукты следует избегать.

Меню диеты при циррозе

В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню для человека с циррозом печени:

Основные блюда	День 1	День 2	День 3
завтрак	Обезжиренный йогурт + поджаренный черный хлеб с сыром рикотта + и яблоком	Апельсиновый сок + овсянка с бананом и нарезанной клубникой	Обезжиренное молоко + яичный и овощной омлет + 1 мандарин
Утренняя закуска	Банан нарезанный овсом	Целый тост с нарезанным авокадо и яичницей	Черный хлеб с творогом, листьями салата и помидорами
Обед / Ужин	Лосось на гриле с пюре из сладкого картофеля и морковью, салатом из гороха и зеленой фасоли + 1 груша	Паста из непросеянной муки с курицей и томатным соусом + салат, салат из помидоров и лука + 1 апельсин	Запеченная рыба с отварными овощами и картофелем + 1 яблоко
Полдник	Фруктовый желатин	Запеченное яблоко с корицей	Обезжиренный йогурт с кусочками фруктов

Количество, включенное в рацион, и количество потребляемой жидкости варьируются в зависимости от тяжести заболевания, возраста и пола. Поэтому идеальным является поиск диетолога, чтобы можно было провести полную оценку и разработать план питания, адаптированный к потребностям. Кроме того, также важно помнить, что лекарства следует употреблять только под руководством врача.

Как контролировать задержку жидкости

Чтобы контролировать задержку жидкости, которая обычно возникает при циррозе и называется асцитом, следует уменьшить количество соли, избегая добавления ее в пищу и употребляя продукты, содержащие ее в больших количествах, такие как колбасы, салями, кубики мясо, готовые блюда, фаст-фуд, вустерширский соус, соевый соус и консервы.

В качестве альтернативы предпочтение следует отдавать использованию натуральных трав для приправы продуктов, таких как чеснок, лук, перец, петрушка, базилик, кориандр, орегано и др. Кроме того, рекомендуется проконсультироваться с диетологом, чтобы узнать, следует ли контролировать потребление жидкости, поскольку в зависимости от степени асцита это может быть необходимо.

Питание при запущенном циррозе печени

Когда цирроз печени находится на более поздней стадии, диета обычно должна проводиться в больнице, поскольку необходимо компенсировать дефицит питательных веществ и контролировать метаболические изменения, что осуществляется путем анализа регулярных проб крови, которые позволяют оценить состояние здоровья человека.

Люди с распространенным циррозом печени обычно испытывают дефицит минералов, таких как калий, магний и фосфор, а также витаминов группы В, особенно когда цирроз имеет алкогольное происхождение. В случаях стеатореи, которые соответствуют жидким и жировым движениям кишечника, также могут быть отмечены недостатки жирорастворимых витаминов (A, D, E и K). Кроме того, они могут также вызывать задержку натрия, потерю мышечной массы и гипоальбуминемию.

Поэтому, если человек переносит оральный путь, пища должна быть направлена на защиту печени и должна быть дополнена витаминами и минералами. В тех случаях, когда пероральный путь не допускается, диета должна вводиться через питательные смеси через назогастральный или назоэнтерологический канал или внутривенно, что позволяет диетологу лучше контролировать питательные вещества и количество получаемой ими жидкости, избегая перегрузки печень и улучшение прогноза человека и питания.

Эти питательные формулы обычно богаты аминокислотами с разветвленным стулом (BCAA) и низким содержанием ароматических аминокислот (AAA). BCAA, по-видимому, предотвращают попадание токсических веществ в мозг, снижая риск и ухудшение энцефалопатии печени, предотвращая деградацию мышечной массы, и могут использоваться в качестве источника энергии мышцами, мозгом, сердцем и печенью, когда организм не может использовать глюкозу или жир, чтобы генерировать энергию.

Проверьте, каким должно быть лечение цирроза печени.