Как правильно есть муку из маниоки

Мука маниока, как известно, способствует увеличению веса, потому что она богата углеводами, и, поскольку она не дает клетчатки, она не вызывает сытости во время еды, облегчая увеличение количества потребляемых калорий, не осознавая этого. С другой стороны, это плохо обработанная пища, которая содержит минералы, такие как железо, кальций, магний и калий, которые помогают сбалансировать еду.

Тем не менее, эта мука имеет средний гликемический индекс 61, не содержит глютена и производится из маниоки, также известной как маниока или маниока. Эту муку обычно посыпают поверх любого блюда, но ее также можно приготовить из фаррофа, типичного бразильского препарата, который также включает лук, масло и колбасу.

При ежедневном употреблении в больших количествах мука из маниоки полнеет, особенно когда вы едите фарфора для барбекю или выбираете промышленно приготовленную фаршу, которая богата натрием.

Как правильно есть муку из маниоки

Чтобы насладиться вкусом муки маниока и в то же время избежать прибавки в весе, вам следует употреблять только 1 столовую ложку муки маниока в день, избегая употребления фарфы, которая содержит больше калорий и жиров.

Кроме того, он должен сопровождать еду мясом и салатами, которые являются более сытными и помогают снизить гликемическую нагрузку, помогая предотвратить увеличение веса. Понять, что такое гликемический индекс и гликемическая нагрузка.

Другая мера предосторожности состоит в том, чтобы избегать его употребления вместе с продуктами, богатыми жирами, такими как колбаса и бекон, и другими типами простых углеводов, такими как белый рис, цельнозерновые макароны, английский картофель, соки с сахаром или ящики и соусы, которые принимают пшеничную муку. или кукурузный крахмал при его приготовлении.

Преимущества муки маниока

Поскольку это пища с низкой степенью переработки, простая мука из маниоки является хорошим вариантом для снижения потребления обработанных продуктов и дает такие преимущества, как:

Дайте энергию, потому что она богата углеводами; Предотвратить судороги и способствовать сокращению мышц, так как он богат калием, помочь предотвратить анемию, потому что она содержит железо, помочь расслабиться и контролировать кровяное давление, благодаря содержанию магния.

Тем не менее, важно помнить, что эти преимущества достигаются при употреблении простой муки маниоки или в форме домашней фарши, приготовленной с небольшим количеством жира. Промышленная мука не рекомендуется, так как в ней содержится много соли и вредных жиров.

Пищевая ценность

В следующей таблице приведены данные по питанию для 100 г сырой и жареной муки маниока.

	Сырая мука маниоки	Приготовленная мука из маниоки
мощность	361 ккал	365 ккал
углевод	87, 9 г	89, 2 г
белок	1, 6 г	1, 2 г
жир	0, 3 г	0, 3 г
волокна	6, 4 г	6, 5 г
железо	1, 1 г	1, 2 г
магний	37 мг	40 мг
кальций	65 мг	76 мг
калий	340 мг	328 мг

Мука маниока может потребляться в виде муки, тортов и печенья.

Рецепт пирога из муки маниока

Пирог из маниоковой муки является отличным вариантом для закусок и может сопровождаться, например, кофе, молоком или йогуртом. Однако, поскольку он содержит сахар, он не должен употребляться диабетиками.

ингредиенты:

2 чашки сахара 100 г несоленого масла4 яичных желтка1 чашка кокосового молока2 1/2 просеянной сырой муки маниоки1 щепотка соли4 яичные белки1 разрыхлитель столовой ложки

Приготовление:

Взбить сахар, масло и яичные желтки в миксере до образования сливочного состояния. Добавить кокосовое молоко, соль и муку понемногу. Наконец, добавьте дрожжи и яичные белки и осторожно перемешайте ложкой, пока тесто не станет однородным. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и поместите его в предварительно разогретую духовку до 180ºС примерно на 40 минут.

Чтобы улучшить диету и разнообразить ее, см. Раздел «Как приготовить тапиоку для замены хлеба».