- Основные преимущества для здоровья
- Цена и где купить
- Как сделать это дома
- Рецепты с рисовой мукой
- Рецепт коксиньи без глютена
- Блинный рецепт с рисовой мукой
Рисовая мука - это продукт, который появляется после помола риса, который может быть белым или коричневым, варьируя, особенно в количестве волокон, присутствующих в муке, который выше в случае коричневого риса.
Этот тип муки не содержит глютена и может использоваться при приготовлении различных блюд, например, от пирогов до хлеба или тортов, и поэтому является отличной заменой обычной муки для больных целиакией.
Кроме того, благодаря своему составу в клетчатке и сложным углеводам, рисовая мука также может использоваться в диетах для похудения, чтобы заменить другие виды муки и сохранить восхитительный вкус различных блюд.
Основные преимущества для здоровья
Преимущества этого вида муки в основном связаны с высоким содержанием клетчатки:
- Предотвращает запоры и облегчает работу кишечника; устраняет токсины и другие отходы из кишечника; снижает уровень вредного холестерина в организме; уменьшает чувство постоянного голода; регулирует уровень сахара в крови.
Благодаря всем этим преимуществам, использование рисовой муки помогает предотвратить возникновение различных заболеваний, таких как дивертикулит, диабет 2 типа, запоры и другие виды заболеваний толстой кишки.
Эти преимущества также превосходны в муке, приготовленной с коричневым рисом, так как в их составе содержится больше клетчатки.
Цена и где купить
Рисовую муку можно найти в некоторых супермаркетах и магазинах по продаже диетических продуктов, и она более распространена в азиатских продуктовых магазинах, так как она очень часто используется в таких странах, как Япония, Китай или Индия.
Этот продукт имеет цену, которая может варьироваться от 5 до 30 реалов за 1 кг, в зависимости от марки и места покупки. Цельнозерновая мука обычно дороже белого риса.
Как сделать это дома
Хотя ее можно купить в готовом виде, эту муку также можно легко приготовить в домашних условиях, используя зерновой рис. Для этого вы должны:
- Положите 500 г риса в блендер, кухонный комбайн или кофемолку; Включите прибор и перемешайте муку до получения желаемой консистенции; Повторите эти два шага с остальной частью риса, пока у вас не будет необходимого количества.
Тип выбранного риса должен варьироваться в зависимости от типа муки, которую вы хотите. Таким образом, для приготовления цельнозерновой муки используйте цельное зерно риса, а для приготовления обычной муки - белое зерно.
Рецепты с рисовой мукой
Рисовую муку можно использовать практически в каждом повседневном рецепте, что делает ее отличной заменой пшеничной муке для приготовления блюд без глютена. Некоторые идеи:
Рецепт коксиньи без глютена
Этот coxinha может быть съеден теми, у кого есть проблемы с кишечником, особенно у пациентов с целиакией, без потери его вкуса. Для этого необходимо:
- 2 чашки рисовой муки, 2 чашки куриного бульона, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу, мука из кукурузной муки или маниока.
Добавьте бульон и масло в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте соль по вкусу и рисовую муку. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь, а затем положите тесто на гладкую и смазанную маслом поверхность. Замесить тесто руками в течение 5 минут, затем снять кусок, открыть его в руке и положить желаемую начинку. Закройте тесто, положите его в небольшое взбитое яйцо, затем муку из кукурузной муки или маниоки и обжарьте.
Блинный рецепт с рисовой мукой
Рисовая мука позволяет готовить блины без глютена, для этого необходимо использовать следующие ингредиенты:
- 1 чашка молока 1 чашка рисовой муки, 1 столовая ложка топленого масла, 1 столовая ложка дрожжей, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара.
Добавьте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску. В другом смешайте молоко, масло и яйцо, используя венчик. Добавьте эту смесь с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте. Затем добавьте половник теста в сковороду и дайте ему посыпаться коричневым с обеих сторон.
