Натуральные продукты для замены сахара

Такие продукты, как мед и кокосовый сахар, и натуральные подсластители, такие как стевия и ксилит, являются одними из естественных альтернатив для замены белого сахара для снижения веса и улучшения здоровья, способствуя профилактике и контролю таких заболеваний, как диабет, высокий уровень холестерина и ожирение.

Важно избегать употребления сахара, потому что его избыток способствует увеличению веса и стимулирует выработку жира, что увеличивает риск таких проблем, как, например, полости зуба, болезни сердца и жир печени. Вот 10 естественных альтернатив, чтобы изменить сахар и быть здоровее, не теряя сладкий вкус пищи.

1. Мед

Пчелиный мед является натуральным подсластителем и богат питательными веществами, такими как калий, магний, железо и кальций, принося такие преимущества, как укрепление иммунной системы, действие антиоксидантов, улучшение пищеварения и поддержание здоровой кишечной флоры.

Кроме того, мед имеет средний гликемический индекс, что означает, что небольшие количества этого продукта не стимулируют выработку жира, как это происходит с сахаром. Каждая ложка меда имеет около 46 калорий, важно помнить, что ее нельзя давать детям до 1 года. Узнайте больше о пользе и противопоказаниях меда.

2. Стевия

Стевия - это натуральный подсластитель, полученный из растения Stevia Rebaudiana Bertoni, который можно найти в супермаркетах и ​​магазинах по продаже диетических продуктов в виде порошка или капель. Он обладает способностью подслащивать примерно в 300 раз больше, чем обычный сахар, и при этом имеет то преимущество, что не имеет калорий.

Стевия может использоваться в горячих или холодных препаратах, так как она стабильна при высоких температурах, и ее легко использовать в пирогах, печеньях или сладостях, которые нужно варить или выпекать. Смотрите 5 самых распространенных вопросов о подсластителе стевии.

3. Кокосовый сахар

Кокосовый сахар имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает большого увеличения глюкозы в крови и не стимулирует выработку жира, помогая контролировать вес.

Кроме того, кокосовый сахар богат питательными веществами, такими как железо, кальций, цинк и калий, но поскольку он имеет высокое содержание фруктозы, его следует использовать в умеренных количествах, так как его избыток может вызвать такие проблемы, как жир печени и увеличение веса. Каждая чайная ложка этого сахара имеет около 20 калорий.

4. Ксилит

Ксилит является типом спиртового сахара, как и эритрит, мальтит и сорбит, которые являются натуральными веществами, полученными из фруктов, овощей, грибов или водорослей. Поскольку у них низкий гликемический индекс, они являются более здоровым естественным вариантом и обладают способностью подслащивать, как сахар.

Другое преимущество состоит в том, что ксилит не наносит вреда зубам и содержит меньше калорий, чем сахар, имея около 8 калорий на каждую чайную ложку продукта. Поскольку его способность подслащивать схожа с сахаром, он может использоваться в тех же пропорциях, что и заменитель в различных кулинарных препаратах.

5. Кленовый сироп

Кленовый сироп, также называемый кленовым или кленовым сиропом, производится из дерева, широко распространенного в Канаде, и полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов и питательных веществ, таких как кальций, калий и цинк.

Кленовый сироп можно использовать в препаратах, которые будут нагреваться, но поскольку он содержит калории и сахар, его также следует употреблять в небольших количествах.

6. Тауматин

Тауматин - это натуральный подсластитель, состоящий из двух белков, который обладает способностью подслащивать примерно в 2000-3000 раз больше, чем обычный сахар. Поскольку он состоит из белков, он не обладает способностью повышать уровень глюкозы в крови и не стимулирует выработку жира, и его можно использовать, например, в диетах для похудения и для контроля диабета.

Тауматин имеет те же калории, что и сахар, но, поскольку его подслащивающая способность намного больше, чем у сахара, его употребляют в очень небольших количествах, что добавляет мало калорий в рацион.

7. Без сахара мармелад

Добавление фруктового желе без сахара, также называемого 100% фруктами, - это еще один естественный способ подслащить продукты и препараты, такие как йогурты, витамины и пасту, для тортов, пирогов и печенья.

В этом случае натуральный сахар фруктов концентрируется в форме желе, что увеличивает его подслащивающую способность, а также придает аромату препараты в соответствии с ароматом желе. Чтобы убедиться, что желе является 100% фруктом, просто проверьте список ингредиентов на этикетке продукта, который должен содержать только фрукты, без добавления сахара.

8. Коричневый сахар

Коричневый сахар изготавливается из сахарного тростника, но он не подвергается процессу рафинирования, как белый сахар, что означает, что его питательные вещества сохраняются в конечном продукте. Таким образом, он содержит минералы, такие как кальций, магний, калий и фосфор.

Тем не менее, важно помнить, что, несмотря на наличие большего количества питательных веществ, коричневый сахар имеет практически те же калории, что и белый сахар, и его не следует употреблять часто или использовать в случаях диабета.

9. Тростниковая патока

Меласса представляет собой сироп, полученный в результате испарения сока сахарного тростника или во время производства рападуры, обладающий темной и сильной подслащивающей способностью. Поскольку он не очищен, он богат теми же минералами, что и коричневый сахар, а также кальцием, магнием, калием и фосфором.

Тем не менее, его также следует употреблять только в небольших количествах из-за его высокой калорийности, и его следует избегать в случаях диабета и заболеваний почек. Узнайте больше о мелассе и узнайте о подслащивающей способности и калориях натуральных подсластителей.

10. Эритрит

Эритрит является натуральным подсластителем, который имеет то же происхождение, что и ксилит, но содержит только 0, 2 калории на грамм, будучи почти подсластителем без калорийности. Он имеет около 70% сахарозаменителя и может использоваться людьми с диабетом или желающими похудеть.

Кроме того, эритрит не вызывает кариеса и может быть найден в магазинах здоровой пищи или пищевых добавках, продаваемых в виде порошка.

Чтобы помочь вам сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови, см. 3 шага по снижению потребления сахара.

Посмотрите следующее видео и узнайте, каковы возможные последствия искусственных подсластителей: