Как сделать проросшие продукты в домашних условиях

Проросшие продукты - это семена, которые проросли, чтобы инициировать формирование растения, и при потреблении на этой стадии они обеспечивают питательные вещества, такие как белки, волокна, витамины и минералы, важные для организма, в дополнение к тому, что их легко переваривать для кишечника.

Эти продукты могут быть легко приготовлены в домашних условиях для использования в соках, салатах, пирогах и паштетах, а также в супах, соусах и рагу, в дополнение к тому, что они используются для производства растительного молока.

1. Легкое пищеварение

Процесс прорастания увеличивает активность ферментов семян, которые являются белками, которые облегчают пищеварение и увеличивают всасывание питательных веществ в кишечнике. Приготовленные продукты не содержат этих ферментов, потому что они дезактивируются при повышенных температурах, поэтому проросшие зерна, которые можно есть сырыми, являются источниками этого типа белка.

Кроме того, пророщенные продукты не вызывают кишечный газ, который часто встречается при употреблении таких продуктов, как вареные бобы, чечевица или нут.

2. Лучшее поглощение питательных веществ

Проросшие продукты увеличивают поглощение питательных веществ в кишечнике, потому что они богаты ферментами и бедны антипищевыми факторами, такими как фитиновая кислота и танин, которые уменьшают поглощение минералов, таких как железо, кальций и цинк.

Примерно через 24 часа после того, как семена были помещены в воду, эти плохие семена уже были использованы для прорастания, больше не нарушая усвоение питательных веществ для организма.

3. Сильное антиоксидантное действие

После нескольких дней прорастания содержание витаминов в семенах значительно увеличивается, особенно витамины А, В, С и Е, которые обладают высокой антиоксидантной способностью. Потребляя больше этих витаминов, иммунная система укрепляется и избегаются такие заболевания, как рак, преждевременное старение, проблемы с сердцем и инфекции.

4. Источник волокна

Так как они потребляются в сыром и свежем виде, проросшие семена богаты клетчаткой, что дает такие преимущества, как уменьшение голода, усиление чувства сытости, уменьшение поглощения жиров и токсинов в организме и улучшение кишечного транзита. Посмотрите, какие продукты с высоким содержанием клетчатки.

5. Помочь вам похудеть

Проросшие зерна с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, поэтому они помогают в процессе потери веса. Можно включить больше сытости и потреблять меньше калорий, включив в рацион ростки, в дополнение к питательным веществам, которые улучшат обмен веществ и будут способствовать похудению. Посмотрите 10 других продуктов, которые помогут вам похудеть.

Пища, которая может быть проращена

Продукты, которые могут быть проращены:

Бобовые: фасоль, горох, соя, нут, чечевица, арахис; овощи: брокколи, кресс-салат, редька, чеснок, морковь, свекла; семена: лебеда, льняное семя, тыква, подсолнечник, кунжут; масличные культуры: бразильский орех, орехи кешью, миндаль, грецкие орехи.

При использовании в супах, рагу и других горячих блюдах проросшие зерна следует добавлять только в конце приготовления, чтобы избежать потери питательных веществ из-за высоких температур во время приготовления.

Как прорастить еду в домашних условиях

Чтобы прорастить еду в домашних условиях, вы должны сделать следующие шаги:

Поместите от одной до трех столовых ложек выбранного семени или зерна в чистую стеклянную банку или миску и залейте фильтрованной водой. Накройте стеклянную банку чистой тканью и замочите семена на 8-12 часов в Налейте воду, в которой семена были пропитаны, и тщательно промойте семена под краном, поместите семена в стеклянную банку с широкими ртами и накройте рот горшок сеткой или струной, прикрепленной резинкой. горшок наклонен в дуршлаг, чтобы лишняя вода могла стечь, не забывая держать стакан в тенистом и прохладном месте, промыть семена утром и ночью или, по крайней мере, 3 раза в день в самые жаркие дни и вернуть оставить стеклянную банку наклонной, чтобы слить лишнюю воду.После 3 дней семена начинают прорастать и теперь могут употребляться.

Время прорастания зависит от таких факторов, как тип семян, местная температура и влажность. Как правило, семена обладают максимальной эффективностью и могут употребляться, как только они сигнализируют и прорастают, то есть, когда из семян появляется маленький росток.

Любители сырого мяса - вегетарианцы, которые едят только сырые продукты. Посмотрите, как сделать эту диету, нажав здесь.