- Как узнать, загрязнена ли пища
- Химические добавки более опасны для здоровья
- Как определить пищевые добавки
- Как избежать добавок
Чрезмерное потребление химических добавок может нанести вред вашему здоровью и вызвать головную боль, воспаление в кишечнике и, в конечном итоге, даже рак. С другой стороны, в случае пищи с бактериями и насекомыми, если она подвергается тепловой обработке при высоких температурах, опасность уменьшается или устраняется, так как тепло разрушает эти вещества.
Однако, если загрязнение или использование фальсифицированных продуктов, таких как картон, кожа и туши животных, производится в обработанных продуктах, таких как колбаса, ветчина или болонья, проблема становится более сложной из-за широкого использования веществ для маскировки аромата. запах и консистенция этого вида пищи.
Например, предоставление пищи, загрязненной микроорганизмами, вредными для здоровья, волос, насекомых и шерсти крыс, уже запрещено и подвергается строгому контролю, но также важно учитывать химические вещества, которые используются в промышленности для улучшения вкуса, цвета, консистенция и запах таких продуктов, как мясо, колбасы, ветчина, болонья, желе и замороженные замороженные продукты.
Как узнать, загрязнена ли пища
Чтобы определить, загрязнена ли пища, основными признаками являются сильный и обычно кислый или прогорклый запах, а также изменение цвета и консистенции. Например, у мяса цвет имеет тенденцию быть темно-красным, тусклым и с самой твердой консистенцией, в то время как рыба имеет запах серы, мягкую консистенцию, потерю чешуи и беловатые глаза.
Были случаи, когда замороженная болонская лазанья была фактически сделана с курицей или кониной вместо говядины, чтобы произвести говяжий фарш продукта. Также обычно колбасы и кусочки готовят из куриной кожи, печени, почек, жира и костей, в дополнение к кукурузе и соевым бобам для повышения рентабельности продукта.
Химические добавки более опасны для здоровья
Хотя употребление жира, кожи, костей и шерсти животных вредно для здоровья, частое употребление химических добавок может иметь еще худшие последствия для здоровья, такие как воспаление кишечника, головная боль, головокружение, рвота, аллергия и жир в печени.
Количество и тип добавки должны быть сделаны в соответствии с законом, который выделяет или запрещает вещества и ограничивает их количество в пище. Тем не менее, основная проблема заключается в том, что ежедневное потребление различных промышленных продуктов питания заставляет население преодолевать безопасный предел для здоровья.
Как определить пищевые добавки
Все добавки, используемые для приготовления обработанных пищевых продуктов, должны быть в списке ингредиентов на этикетке продукта. Как правило, они представляют собой странные и сложные названия, такие как, например, эмульгаторы, стабилизаторы, загустители, антисвязывающие агенты, глутамат натрия, аскорбиновая кислота, BHT, BHA и нитрит натрия.
В таблице ниже приведены примеры пищевых добавок и в каких продуктах они используются чаще всего:
| присадка | питание | подрывов |
| Нитрит и нитрат натрия | Вяленое, вареное мясо, сыры и переработанное мясо, такое как бекон, ветчина, колбаса | рак толстой кишки, прямой кишки и пониженный уровень кислорода в крови |
| Фосфорная кислота | Безалкогольные напитки, замороженные молочные продукты, конфеты и хлебобулочные изделия | Камни в почках, снижение кальция и слабость костей |
| КНБК и БХТ | Маргарин, пирожные, тосты, пироги и хлеб | Токсическое действие на печень и рак |
| Глутамат натрия | Приправленная кубиками приправа, соусы, порошкообразные супы, лапша быстрого приготовления, фаст-фуд, замороженные готовые продукты | головная боль, покалывание, мигрень, тошнота, диарея, покалывание |
| Пропил галлат | Маргарины, растительные жиры, растительные масла | раздражение желудка |
| сульфиты | замороженный картофель, печенье, пирожное тесто, лимонный сок в бутылках и сухофрукты | уменьшенный витамин B1 и головные боли |
| десны | Мороженое, супы, сладости, желе | уменьшает усвоение витаминов |
Кроме того, отрасль также может размещать только аббревиатуры этих продуктов, которые всегда начинаются с букв INS и сопровождаются числом, после чего появляются имена, например, INS 123, INS 249 и INS 321.
Как избежать добавок
Чтобы избежать чрезмерного использования пищевых добавок, следует всегда предпочитать употреблять продукты в натуральном виде, такие как зерновые, фрукты, овощи, мясо и яйца. Кроме того, важно выбирать органические продукты питания, так как они производятся без пестицидов и без искусственных химикатов, помогающих поддерживать здоровье.
Другой важный совет - всегда читать этикетку на еде и отдавать предпочтение тем, у кого мало ингредиентов, избегая тех, у кого странные названия или цифры, поскольку они обычно являются пищевыми добавками.
Смотрите другие 5 продуктов с вредными химическими веществами.
