Агар-агар - это натуральный гелеобразующий агент из красных морских водорослей, который можно использовать для придания большей консистенции десертам, таким как мороженое, пудинг, флан, йогурт, коричневая глазурь и желе, но его также можно использовать просто для приготовления овощного желе, реже промышленно развитый и, следовательно, более здоровый.
Агар-агар продается в виде порошка или в виде полосок сушеных морских водорослей и должен использоваться в горячей воде, чтобы он полностью растворился, затем он должен быть охлажден, где он затвердеет до желаемой формы. Еще один способ найти агар-агар - это капсулы, которые можно использовать для похудения, потому что он увеличивает объем желудка в три раза, уменьшая чувство голода, и является отличным источником волокон, которые действуют со слабительным эффектом, освобождая кишечник.
Что такое агар-агар
Агар-агар используется для:
- Произведите домашний желатин, используя, например, фруктовый сок; увеличьте консистенцию холодных десертов, просто добавьте агар-агаровый порошок в рецептуру; Помогите сбросить вес, контролируя чувство голода, увеличивая сытость и уменьшая потребление других продуктов; Контроль уровня глюкозы в крови путем замедления всплесков сахара, снижение поглощения жира и холестерина; Очистите кишечник, так как он действует как естественное слабительное средство, увеличивая объем и гидратацию фекального кека, восстанавливая стенки кишечника.
Агар-агар - это натуральный загуститель и гелеобразующий агент без калорий, желтовато-белого цвета и без вкуса. В его составе в основном волокна
и минеральные соли, такие как фосфор, железо, калий, хлор, йод, целлюлоза и небольшое количество белка.
Как использовать агар-агар
Агар-агар полностью растительного происхождения и обладает желирующей способностью, в 20 раз большей, чем у не ароматизированного желатина, поэтому его следует использовать в меньшем количестве в рецептурах. Может использоваться следующим образом:
В рецептах в качестве гелеобразующего агента можно добавить 1 чайную ложку или суп из агар-агара при приготовлении каши или в сливках из десертов. Агар не растворяется при холодной температуре, поэтому его следует использовать, когда крем горит, при температуре выше 90 градусов, его необходимо перемешать ложкой, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.
Для приготовления растительного желатина: добавьте 2 столовые ложки агар-агара в 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока или цельного виноградного сока. Доведите до огня, чтобы он полностью растворился, при необходимости он может подсластиться по вкусу. Поместите в формы и поставьте в холодильник на 1 час, пока он не затвердеет.
В капсулах в качестве слабительного или для похудения: принимайте 1 агар-агаровую капсулу (от 0, 5 до 1 г) за 30 минут до обеда и еще одну до обеда вместе с 2 стаканами воды.
Внимание: в больших дозах это может вызвать диарею, и его использование не рекомендуется в случае кишечной непроходимости.
