Джабутикаба - это бразильский фрукт, у которого необычная характеристика прорастания на стебле дерева джабутикаба, а не на его цветках. Он содержит мало калорий и углеводов и богат питательными веществами, такими как витамин С, витамин Е, магний, фосфор и цинк.
Джабутикабу можно употреблять в свежем виде или в таких препаратах, как варенье, вина, уксус, бренди и ликеры. Поскольку он быстро теряет свое качество после удаления дерева джабутикаба, очень трудно найти этот фрукт на рынках, удаленных от регионов его производства.
Среди его пользы для здоровья выделяются следующие:
- Профилактика заболеваний в целом, таких как рак и атеросклероз, а также преждевременное старение, поскольку они богаты антоцианинами, которые являются высокооксидантными фенольными соединениями; Укрепить иммунную систему, так как она богата цинком; Помогите сбросить вес, потому что он очень низок в калориях и богат клетчаткой, которая увеличивает сытость Борьба с запорами, потому что он богат клетчаткой; помогает контролировать диабет, так как в нем мало углеводов, что помогает предотвратить повышение уровня глюкозы в крови; улучшает здоровье кожи, так как он богат витамином С; помогает предотвратить анемии, потому что он содержит железо и витамины группы В.
Важно помнить, что антоцианы, антиоксидантные соединения в жабутикабе, концентрируются особенно в их кожуре, которую необходимо употреблять вместе с мякотью плода, чтобы иметь больше пользы.
Пищевая ценность Jabuticaba
В следующей таблице приведена информация о питательности 100 г сырого джабутикаба, что эквивалентно примерно 20 единицам:
| питательный | 100 г сырого джабутикаба |
| мощность | 58 калорий |
| белки | 0, 5 г |
| жиры | 0, 6 г |
| углеводы | 15, 2 г |
| волокна | 7 г |
| железо | 1, 6 мг |
| калий | 280 мг |
| селен | 0, 6 мкг |
| BC. фолиевый | 0, 6 мкг |
| Витамин с | 36 мг |
| цинк | 0, 11 мг |
Поскольку джабутикаба очень быстро портится, лучший способ сохранить его - хранить его в холодильнике или делать небольшие мешочки с домашней мякотью, которую следует хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Рецепт Мусса Джабутикаба
ингредиенты:
- 3 чашки jabuticaba2 чашки воды2 чашки кокосового молока1 / 2 чашки кукурузного крахмала2 / 3 чашки сахара demerara, коричневого или ксилитного подсластителя
Приготовление:
Поместите jabuticabas в кастрюлю с 2 чашками воды и продолжайте готовить, выключая огонь, когда кожура всех фруктов ломается. Снимите с огня, просейте этот сок и хорошо отожмите, чтобы удалить семена из джабутикабы, максимально используя ее мякоть. В кастрюлю добавьте этот сок джабутикаба, кокосовое молоко, кукурузный крахмал и сахар, хорошо перемешивая, пока кукурузный крахмал не растворится и не станет однородным. Доведите до средней температуры и помешивайте, пока она не загустеет или не достигнет желаемой консистенции. Затем перенесите мусс в чистый контейнер, подождите, пока он немного остынет, и поместите в холодильник на 4 часа перед подачей на стол.
Рецепт смузи с клубникой и джабутикабой
ингредиенты:
- 1/2 чашки клубничного чая (можно использовать банан или сливу) 1/2 чашки чая джабутикаба 1/2 стакана воды4 ледяного камня
Приготовление:
Взбить все ингредиенты в блендере и взять мороженое.
Смотрите 10 других фруктов, которые помогут вам похудеть.
