Продукты, богатые калием, особенно важны для предотвращения мышечной слабости и судорог во время интенсивных физических упражнений. Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых калием, является способом дополнения лечения гипертонии, поскольку помогает регулировать кровяное давление, увеличивая экскрецию натрия с мочой.
Калий содержится в основном в растительной пище, такой как фрукты и овощи, и достаточное количество калия для взрослых составляет 4700 мг в день, что легко достигается с помощью пищи.
Продукты, богатые калием
В следующей таблице указаны продукты, которые содержат наибольшее количество калия:
| питание | Количество калия (100 г) | питание | Количество калия (100 г) |
| фисташковый | 109 мг | Каштан Пара | 600 мг |
| Вареные листья свеклы | 908 мг | Обезжиренное молоко | 166 мг |
| чернослив | 745 мг | сардина | 397 мг |
| Тушеные морепродукты | 628 мг | Цельное молоко | 152 мг |
| авокадо | 602 мг | чечевица | 365 мг |
| Обезжиренный йогурт | 234 мг | Черные бобы | 355 мг |
| миндаль | 687 мг | папайя | 258 мг |
| Томатный сок | 220 мг | горох | 355 мг |
| Жареный картофель с кожурой | 418 мг | Орехи кешью | 530 мг |
| Апельсиновый сок | 195 мг | Виноградный сок | 132 мг |
| Приготовленный мангольд | 114 мг | Вареная говядина | 323 мг |
| банан | 396 мг | Картофельное пюре | 303 мг |
| Тыквенное семя | 802 мг | Пивные дрожжи | 1888 мг |
| Жестяной томатный соус | 370 мг | орешки | 502 мг |
| арахис | 630 мг | фундук | 442 мг |
| Приготовленная рыба | 380-450 мг | Куриное мясо | 263 мг |
| Вареная коровья печень | 364 мг | Мясо индейки | 262 мг |
|
артишок |
354 мг | баранина | 298 мг |
| изюм | 758 мг | виноград | 185 мг |
| свекла | 305 мг | клубничный | 168 мг |
| тыква | 205 мг | киви | 332 мг |
| Брюссельская капуста | 320 мг | Сырая морковь | 323 мг |
| Семена подсолнечника | 320 мг | сельдерей | 284 мг |
| груша | 125 мг | Дамаск | 296 мг |
| помидор | 223 мг | персиковый | 194 мг |
| арбуз | 116 мг | тофу | 121 мг |
| Зародыш пшеницы | 958 мг | кокосовый | 334 мг |
| Творог | 384 мг | ежевика | 196 мг |
| овсянка | 56 мг | Вареная куриная печень | 140 мг |
Как уменьшить калий в продуктах
Чтобы уменьшить калий в продуктах, необходимо выполнить следующие шаги:
- Очистите и нарежьте пищу на тонкие ломтики, затем промойте; поместите пищу в сковороду, почти заполненную водой, и замочите в течение 2 часов; слейте, снова ополосните и слейте воду (эту процедуру можно повторить 2-3 раза); Наполните сковороду водой и дайте пище готовиться, после приготовления слейте ее и выбросьте воду.
Этот метод также рекомендуется для людей, которые имеют проблемы с почками и которые находятся на гемодиализе или перитонеальном диализе, так как в этих ситуациях калий обычно высок в крови. Таким образом, эти люди могут потреблять эти продукты, богатые калием, но избегая их избытка и высоких концентраций в крови.
Если вы не хотите готовить еду, вы можете приготовить ее в большем количестве и хранить в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится. Проверьте пример меню с низким содержанием калия.
Рекомендуемое суточное количество калия
Количество калия, которое необходимо принимать в течение дня, зависит от возраста, как показано в следующей таблице:
| Количество калия в день | |
| Новорожденные и дети | |
| От 0 до 6 месяцев | 0, 4 г |
| От 7 до 12 месяцев | 0, 7 г |
| От 1 до 3 лет | 3, 0 г |
| От 4 до 8 лет | 3, 8 г |
| Мужчины и женщины | |
| От 9 до 13 лет | 4, 5 г |
| > 14 лет | 4, 7 г |
Недостаток калия, технически называемый гипокалиемией, может привести к потере аппетита, судорогам, мышечному параличу или спутанности сознания. Такая ситуация может возникнуть в случае рвоты, диареи, при использовании диуретиков или при регулярном приеме некоторых лекарств от повышенного артериального давления. Хотя это встречается реже, это может случиться и у спортсменов, которые много потеют.
Избыток калия также редко, но это может произойти в основном при использовании некоторых лекарств от гипертонии, которые могут вызвать аритмии.
Узнайте больше о избытке и недостатке калия в крови.
