Пища, богатая серином, в основном состоит из яиц и рыбы, например, потому что они богаты белком, но это незаменимая аминокислота, которая синтезируется организмом, если она не поступает в организм.
Несмотря на это, некоторые люди не могут вырабатывать эту аминокислоту и поэтому страдают редким метаболическим заболеванием, называемым дефицитом серина. Лечение заболевания проводится с добавлением серина, а иногда и с другой аминокислотой, называемой глицином, которая назначается врачом. Если это заболевание не лечить, оно может вызвать такие симптомы, как задержка физического развития, судороги и катаракта.
Для чего Серина?
Серин служит для повышения защитных сил организма, помогает в правильном функционировании нервной системы, участвует в преобразовании жиров и росте мышц. Для образования других аминокислот, таких как аминокислота глицин, также важно узнать больше об этой аминокислоте: См. Продукты, богатые глицином.
Список продуктов, богатых в Серина
Основными продуктами, богатыми серином, являются молоко, сыр, йогурт, мясо, рыба и яйца. В дополнение к этим продуктам другие продукты, которые также имеют серин, могут быть:
- Фундук, кешью, бразильские орехи, пекан, миндаль, арахис, фасоль, кукуруза, ячмень, рожь, свекла, баклажаны, картофель, грибы, тыква, красный лук, чеснок.
Потребность в еде продуктов, богатых серином, невелика, потому что эта аминокислота вырабатывается организмом, и, как правило, даже если нет пищи, богатой серином, организм вырабатывает ее для удовлетворения потребностей организма.
