Лучший горшок для здоровья: ознакомьтесь с достоинствами и недостатками 7 видов

Любая кухня в мире имеет несколько видов посуды и посуды, которые обычно изготавливаются из разных материалов, наиболее распространенными из которых являются алюминий, нержавеющая сталь и тефлон.

С развитием науки и техники, каждый год различные марки кухонной утвари выпускают новые продукты, выпускаемые с более обновленными версиями каждого материала, которые пытаются сочетать простоту использования, долговечность и безопасность для здоровья.,

Таким образом, до тех пор, пока они используются без повреждений, в соответствии с рекомендациями производителя и надлежащим уходом, большинство кастрюль безопасны для здоровья. Вот основные виды горшков, каковы их преимущества и как правильно ухаживать за ними, чтобы они оставались в безопасности:

1. Алюминий

Алюминий, возможно, является наиболее используемым материалом для изготовления посуды и кухонной утвари, поскольку он дешевый, легкий и является отличным проводником тепла, что ускоряет приготовление пищи, а также лучше распределяет температуру, избегая обгоревших кусков, которые в конечном итоге производство потенциально канцерогенных веществ.

Тем не менее, существует небольшой риск того, что алюминий будет выделяться в пищу, но исследования показывают, что высвобождаемые количества очень малы и что для этого пищу необходимо хранить в алюминиевом контейнере или сковороде в течение нескольких часов и в комнатная температура Поэтому в идеале после приготовления уберите еду со сковороды и при необходимости храните в стеклянной посуде.

Как ухаживать: горшок этого типа легко мыть, используя только теплую воду и немного нейтрального моющего средства, протирая мягкой губкой.

2. Нержавеющая

Кастрюли из нержавеющей стали, которые также можно назвать кастрюлями из нержавеющей стали, сделаны из смеси хрома и никеля, которая представлена ​​в информации о горшке с помощью уравнения, которое обычно равно «18/8», что означает, что сковорода содержит 18% хрома и 8% никеля.

Этот тип материала является очень прочным и долговечным и, следовательно, он также широко используется в различной посуде, однако он имеет более низкую теплопроводность и, таким образом, пище легче выходить с некоторыми более сожженными местами. Чтобы противостоять этой тенденции, многие кастрюли из нержавеющей стали содержат алюминиевые днища, которые в итоге лучше распределяют тепло. Кастрюли из нержавеющей стали больше подходят для приготовления пищи в воде, так как вода также помогает лучше распределять тепло.

Как позаботиться: чтобы этот тип сковороды прослужил дольше, вымойте его мягкой частью губки и используйте бомбрил для всплытия, чтобы она не поцарапалась. Кроме того, также не рекомендуется готовить кислые продукты на сковороде этого типа, и вы должны заменить сковороду, если она раздавлена ​​или поцарапана.

3. Не допускающий пригорания Тефлон

Не допускающий пригорания тефлон - это тип материала, который часто используется для покрытия алюминиевых противней, чтобы предотвратить прилипание пищи к сковороде, особенно если вы хотите жарить на гриле без жира, например.

Хотя этот вид посуды, как известно, вызывает проблемы со здоровьем, если они повреждены, FDA утверждает, что они не вызывают никаких проблем со здоровьем, даже если тефлон случайно проглотил. Это связано с тем, что тефлон химически инертен, что означает, что он не трансформируется в организм, проникает через рот и выводится из организма с калом.

Тем не менее, то, что может вызвать опасность для здоровья, - это кастрюли или не допускающая пригорания посуда, в которой, помимо тефлона, используется перфтороктановая кислота (PFOA). Таким образом, в идеале всегда читайте этикетку при покупке антипригарной посуды.

Как ухаживать: вы должны готовить на этой сковороде, используя только посуду, которая не может поцарапать антипригарное покрытие, например, деревянную ложку или силиконовую посуду. Кроме того, для мытья очень важно использовать мягкую часть губки и не пропускать бомбрил. Наконец, чтобы обеспечить бесперебойную работу тефлонового слоя, температура не должна превышать 260ºC.

4. Медь

Медь является вторым лучшим теплопроводящим металлом сразу после серебра. Таким образом, это отличный материал для приготовления пищи, поскольку он гарантирует более регулярное приготовление пищи с меньшим риском пригорания. Тем не менее, это дорогой металл, и в дополнение к тому, что он тяжелее, его чаще используют в кухонной посуде и посуде.

Хотя хорошо обеспечить более равномерную температуру на всей своей поверхности, медь не должна вступать в прямой контакт с пищевыми продуктами, чтобы избежать загрязнения. Таким образом, сковороды, изготовленные из этого материала, обычно содержат тонкий слой алюминия или латуни.

Как ухаживать: за этим горшком легко ухаживать, его можно мыть водой с мылом, как бомбриль. Тем не менее, поскольку это материал, который очень легко окрашивает, его также можно промыть лимоном и небольшим количеством соли, чтобы удалить пятна.

5. Чугун

Чугунная сковорода - отличный вариант, потому что она не представляет опасности для здоровья, очень устойчива и может готовить при очень высоких температурах, подходя для приготовления мяса или жареных блюд. Кроме того, при приготовлении пищи некоторые частицы железа попадают в пищу, служа отличной добавкой к природному железу, которая помогает предотвратить железодефицитную анемию.

Хотя это очень полезно для вашего здоровья, этот тип кастрюли не очень универсален, так как он тяжелый, требует больше времени для достижения желаемой температуры и может накапливать ржавчину.

Как ухаживать: этот тип материала следует чистить только водой и мягкой тканью или губкой. Старайтесь не ставить посудомоечную машину в посудомоечную машину и всегда быть очень сухим после мытья, чтобы избежать накопления ржавчины.

6. Керамика, глина или закаленное стекло

Керамическая, глиняная или закаленная стеклянная посуда и посуда, как правило, могут использоваться только в духовке для приготовления жаркого или супа, так как они представляют собой материалы, которые не могут должным образом распределять тепло и, следовательно, могут разбиться при непосредственном использовании. над огнем. В отличие от большинства материалов, они безвредны и при частом использовании не выделяют никаких химических веществ.

Таким образом, эти типы посуды менее универсальны, чем другие кастрюли, и могут использоваться, например, только для приготовления в духовке или для подачи пищи. Кроме того, это хрупкие материалы, которые могут очень легко сломаться.

Как ухаживать: Керамика и стекло очень просты в уходе, и вы должны мыть только водой, мылом и мягкой губкой.

7. Мыльный камень

Мыльный камень - это тип материала, который идеально подходит для приготовления пищи в течение длительного времени, так как он постепенно накапливает тепло. Таким образом, этот тип материала часто используется для приготовления грилей на гриле для барбекю или на любом типе источника тепла.

Несмотря на то, что это также безопасный материал для приготовления пищи, требуется много времени для его нагрева и, следовательно, охлаждения, что может вызвать ожог при неправильном использовании. Кроме того, он тяжелый и может быть дороже, чем другие виды кухонной утвари.

Как ухаживать: в первый раз мыльный камень необходимо вымыть подсоленной водой и очень хорошо высушить. В следующих случаях рекомендуется чистить только водой и не использовать мыло, нанося слой оливкового масла в конце перед сушкой.