Веганские рецепты: 7 легких, полезных и вкусных блюд

Вегетарианская диета основана на продуктах только из растительного царства, исключая любые виды продуктов животного происхождения, такие как мясо, яйца, сыр и молоко. Несмотря на это ограничение, веганская еда может быть очень разнообразной и креативной, что позволяет адаптировать различные рецепты, такие как гамбургер, сыр, паштет и даже барбекю.

Проверьте следующие 7 рецептов, чтобы помочь изменить меню и принести здоровые новости, которые соответствуют веганской диете.

1. Бобовый бургер с безглютеновой свеклой

Бобовый бургер можно использовать на обед или ужин, в несладких блюдах или в небольших форматах, например, для приготовления бутербродов на детских вечеринках.

ингредиенты:

• 1 чашка нарезанного белого лука и оливкового масла для смазки сковороды2 зубчика измельченного или измельченного чеснока1 / 2 чашки тертой свеклы1 / 2 чашки тертой моркови1 столовая ложка кайенского соевого соуса по вкусу (по желанию) 1/2 лимонного сока2 чашки 3 чашки фубазала по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук и чеснок в масле до полного высыхания. Добавьте свеклу, морковь, шойо, сок половины лимона и щепотку кайенского перца. Поджарить еще немного и выключить огонь. В кухонный комбайн или блендер добавьте бобы, сотейник и щепотку соли, постепенно добавляя кукурузную муку. Удалите или сформируйте гамбургеры нужного размера, обернув каждый гамбургер небольшим количеством кукурузной муки. Поместите гамбургеры в сковороду, смазанную оливковым маслом, и запекайте в средней духовке около 10 минут с каждой стороны.

2. Веганский чеддер

Этот веганский чеддер богат жирами из оливкового масла и антиоксидантами из куркумы, питательными веществами, которые помогают улучшить кровообращение, уменьшить воспаление в организме и предотвратить такие проблемы, как рак и сердечный приступ.

ингредиенты:

• 1 чашка сырого кешью1 столовая ложка куркумы3 столовая ложка масла1 зубчик чеснока1 столовая ложка лимона 1/2 стакана воды1 щепотка соли

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере и хранить в холодильнике, чтобы получить твердую консистенцию. Если блендер не может легко побить каштаны, погрузите их в воду на 20 минут и хорошо процедите перед тем, как взбить.

3. Майонез авокадо

Майонез авокадо богат полезными жирами, которые помогают повысить уровень хорошего холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Это может использоваться в бутербродах или как приправа к салату или пасте.

ингредиенты:

• 1 среднеспелый авокадо1 / 2 стакана нарезанной петрушки2 столовые ложки желтой горчицы2 столовые ложки лимонного сока по вкусу1 сырой зубчик чеснока (по желанию) 1/2 чашки оливкового масла первого отжима

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере и храните майонез в холодильнике.

4. Вегетарианский паштет из нута: хумус

Хумус - очень питательный паштет, богатый белком из нута. Это отличный вариант, чтобы поесть с тостами, крекерами и выложить на хлеб в виде бутербродного соуса.

ингредиенты:

• 2 чашки приготовленного нута ½ чашки нута для приготовления пищи или более, если необходимо 1 столовая ложка сока тахини (по желанию) 1 лимонный таити 2 столовые ложки оливкового масла1 ветка петрушки1 чайная ложка соли1 зуб 1 чайная ложка молотого черного перца по вкусу

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере, добавив больше воды для приготовления пищи, чтобы лучше взбить. В завершение добавьте специи, такие как оливковое масло, петрушка, сладкая паприка, черный перец и соль по вкусу.

5. Веганские шашлыки

Для приготовления вкусного и питательного веганского барбекю вы можете использовать следующие ингредиенты:

• Тофу ГрибыМясная и соевая колбасаБуклажаны нарезать ломтиками. Лук нарезать пополам или целиком с кожурой, пойти на шашлык и получить сладкий вкус. Фаршированные перцы с начинкойСыр в больших кубикахЦветная капустаБрокколи Стручки кукурузного початка Томат без косточекФрукт, как яблоко, ананас и персик

Приготовление:

Жареный тофу, грибы и соевое мясо на гриле. Все овощи также могут быть жареными, особенно перец, фаршированный сыром, который растает на жаре. Кроме того, овощи можно употреблять в сыром виде в виде салата, а чесночный хлеб можно использовать для сопровождения веганского мяса.

6. Веганский бригадейро

Вегетарианский бригадейро можно быстро и легко приготовить, но он все же нуждается в умеренности и не потребляет в больших количествах, чтобы избежать лишних калорий от сладостей.

Ингредиенты для сгущенного молока

• В большой миске смешайте муку, сахар, корицу, соль и перец.

Ингредиенты для бригадейро:

• 2 столовые ложки какао-порошка

Приготовление:

Взбейте сахар в блендере с кипящей водой в течение примерно 3 минут, затем добавьте овсянку, взбивая еще примерно 2 минуты, пока не получите однородные сливки с консистенцией сгущенного молока.

Чтобы приготовить бригадейру, просто смешайте сгущенное молоко с какао и поднесите к огню, пока он не закипит и не выйдет из кастрюли.

7. Веганский блин

Это простой рецепт веганского блина, который можно использовать в качестве основы для сладких блинчиков, подаваемых на закуски или на завтрак, например, с использованием начинки, такой как фруктовое варенье, мед или свежие фрукты.

ингредиенты:

• 1 чашка растительного молока1 мелкая чайная ложка разрыхлителя1 ½ чашки пшеничной или овсяной муки1 банан

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Используйте около 2 столовых ложек теста на каждый блин, который нужно приготовить на сковороде с антипригарным покрытием или предварительно смазать маслом, чтобы он готовился на слабом огне с обеих сторон.