Знание количества лактозы в пище, в случае непереносимости лактозы, помогает предотвратить появление симптомов, таких как судороги или газы. Это связано с тем, что в большинстве случаев можно употреблять в пищу продукты, содержащие до 10 г лактозы, без слишком сильных симптомов.
Таким образом, легче составить диету с меньшим количеством лактозы, зная, какие продукты являются более переносимыми, а каких следует избегать полностью.
Однако, чтобы компенсировать возможные дополнительные потребности в кальции из-за ограничения употребления лактозы, просмотрите список некоторых богатых кальцием продуктов без молока.
Таблица лактозы в еде
В приведенной ниже таблице указано приблизительное количество лактозы в наиболее распространенных молочных продуктах, чтобы было легче узнать, какие продукты следует избегать, а какие можно есть, даже в небольших количествах.
| Пища с большим количеством лактозы (чего следует избегать) | |
| Еда (100 г) | Количество лактозы (г) |
| Сывороточный протеин | 75 |
| Обезжиренное сгущенное молоко | 17, 7 |
| Цельное сгущенное молоко | 14, 7 |
| Ароматизированный сыр Филадельфия | 6, 4 |
| Цельное коровье молоко | 6, 3 |
| Обезжиренное коровье молоко | 5.0 |
| Натуральный йогурт | 5.0 |
| Сыр чеддер | 4, 9 |
| Белый соус (бешамель) | 4, 7 |
| Шоколадное молоко | 4.5 |
| Цельное козье молоко | 3, 7 |
| Пища с меньшим количеством лактозы (которую можно есть в небольших количествах) | |
| Еда (100 г) | Количество лактозы (г) |
| Буханка хлеба | 0, 1 |
| Мюсли зерновые | 0, 3 |
| Вафля с шоколадной стружкой | 0.6 |
| Бисквит Мария | 0.8 |
| сливочное масло | 1, 0 |
| Фаршированное печенье | 1, 8 |
| Творог | 1, 9 |
| Сыр филадельфия | 2.5 |
| Сыр рикотта | 2, 0 |
| Сыр моцарелла | 3.0 |
Хороший совет для уменьшения симптомов непереносимости лактозы - употреблять в пищу продукты с большим количеством лактозы, а также другие продукты без лактозы. Таким образом, лактоза менее концентрирована, а контакт с кишечником меньше, поэтому может не быть боли или образования газов.
Лактоза присутствует во всех типах молока, и поэтому не рекомендуется заменять коровье молоко другим типом молока, например, козьим. Однако напитки из сои, риса, миндаля, лебеды или овса, хотя и широко известные как «молоко», не содержат лактозы и являются хорошей альтернативой для тех, у кого непереносимость лактозы.
Если вы не переносите лактозу, посмотрите это видео у своего диетолога:
Но если вы все еще не уверены, что у вас непереносимость лактозы, прочитайте эту статью: Как узнать, является ли это непереносимостью лактозы.
