Продукты, вызывающие пищевое отравление

Продукты, которые вызывают наибольшую боль в животе, - это те, которые едят сырыми, недоделанными или плохо вымытыми, поскольку они могут быть полны микроорганизмов, которые разжигают кишечник, вызывая такие симптомы, как рвота, диарея и боль в животе.

Кроме того, важно помнить, что дети и беременные женщины чаще страдают кишечными инфекциями и имеют более тяжелые симптомы, поскольку у них слабая иммунная система и, следовательно, они не должны есть этот тип пищи.

Вот 10 продуктов, которые больше всего вызывают этот тип проблемы.

1. Сырые или недоваренные яйца

Сырые или недоваренные яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, которые вызывают серьезные симптомы кишечной инфекции, такие как лихорадка, боль в животе, сильная диарея, рвота кровью в кале и головная боль.

Чтобы предотвратить эти проблемы, вы должны всегда употреблять хорошо приготовленные яйца и избегать использования кремов и соусов с сырыми яйцами, особенно детьми, так как они более чувствительны к сильной диарее и рвоте. Смотрите симптомы сальмонеллеза здесь.

2. Сырой салат

Сырые салаты имеют более высокий риск загрязнения, если овощи плохо вымыты и продезинфицированы. Потребление сырых фруктов и овощей, особенно вне дома, может быть опасным, особенно для детей и беременных женщин, которые чаще страдают от болезней пищевого происхождения, таких как токсоплазмоз и цистицеркоз.

Чтобы избежать этой проблемы, вы всегда должны тщательно вымыть все овощи, замочив их на 30 минут в воде с хлором в пропорции 1 литр воды на каждую 1 столовую ложку отбеливателя. После удаления продукта из отбеливателя промойте его проточной водой, чтобы удалить лишний хлор. Смотрите другие способы в разделе Как правильно мыть фрукты и овощи.

3. Консервы

Консервы могут быть загрязнены бактерией Clostridium botulinum , которая обычно присутствует в таких продуктах, как сердце пальмы, колбаса и маринованные огурцы. Эта бактерия вызывает ботулизм, серьезное заболевание, которое может привести к потере движений тела. Смотрите больше на: Ботулизм.

Чтобы предотвратить это заболевание, следует избегать употребления консервированных продуктов, которые фаршированы или пюре в банках, или когда жидкость в консервной банке мутная и темная.

4. Редкое мясо

Сырое или недоваренное мясо может быть загрязнено микроорганизмами, такими как простейшие Toxoplasma gondii, вызывающие токсоплазмоз, или личинками ленточных червей, вызывающими теназис.

Таким образом, следует избегать употребления редкого мяса, особенно когда происхождение и качество мяса неясно, так как только правильное приготовление пищи может убить все микроорганизмы, присутствующие в пище.

5. Суши и морепродукты

Потребление сырой или плохо хранящейся рыбы и морепродуктов, как это может случиться с суши, устрицами и старой рыбой, может вызвать кишечные инфекции, которые вызывают воспаление в желудке и кишечнике, вызывая тошноту, рвоту и диарею.

Чтобы предотвратить загрязнение, избегайте употребления суши в незнакомых местах с плохой гигиеной, продаваемых на пляже устриц без охлажденной или старой рыбы, с сильным запахом и мягким или желатиновым вкусом, что указывает на то, что мясо больше не подходит для потребление.

6. Непастеризованное молоко

Непастеризованное молоко, которое продается в сыром виде, богато несколькими бактериями, которые могут вызывать кишечные инфекции, вызывая такие заболевания, как сальмонеллез и листериоз, или симптомы боли, рвоты и диареи, вызванные фекальными колиформами.

Поэтому вам всегда следует употреблять пастеризованное молоко, которое продается в охлажденном виде в супермаркетах, или UHT-молоко, которое является молоком для канистр, так как эти продукты подвергаются обработке при высоких температурах для устранения загрязняющих бактерий.

7. Мягкие сыры

Мягкие сыры, такие как бри, сычужный фермент и камамбер, богаты водой, что способствует размножению таких бактерий, как листерия, которые могут вызывать головные боли, тремор, судороги и менингит, что может привести к смерти в самых тяжелых случаях.

Чтобы избежать этой проблемы, следует предпочесть более твердые сыры или промышленно изготовленные сыры с безопасностью в производстве, а также избегать потребления сыров, которые обычно продаются на ярмарках и на пляжах.

8. Майонез и соусы

Майонез и домашние соусы, приготовленные из сырых яиц или длительное время хранящиеся в холодильнике, богаты бактериями, которые могут вызвать кишечную инфекцию, такими как фекальные кишечные палочки и сальмонеллы.

Таким образом, следует избегать потребления майонеза и домашних соусов, особенно в ресторанах и закусочных, которые оставляют эти соусы вне холодильника, что увеличивает размножение микроорганизмов.

9. Разогретая еда

Продукты, которые повторно используются, сделаны дома или поступают из ресторанов, являются основными причинами пищевых инфекций из-за их плохого хранения, что способствует размножению бактерий.

Чтобы избежать этой проблемы, оставшиеся продукты следует хранить в чистых закрытых контейнерах, которые следует помещать в холодильник сразу после их охлаждения. Кроме того, пищу можно разогревать только один раз, и ее следует выбросить, если она не употребляется после разогрева.

10. Вода

Вода по-прежнему является основной причиной передачи таких заболеваний, как гепатит, лептоспироз, шистосомоз и амебиаз, которые могут вызывать простые симптомы, такие как рвота и диарея, с серьезными симптомами, такими как проблемы с печенью.

Таким образом, всегда следует использовать минеральную или кипяченую воду для питья и приготовления пищи, чтобы вода не была источником болезней для семьи, и чтобы мыть руки очень хорошо. Посмотрите в видео ниже шаги, которые вы должны выполнить, чтобы правильно мыть руки: