Ботулизм является серьезным, но редким заболеванием, вызванным действием ботулинического токсина, продуцируемого бактерией Clostridium botulinum , который можно найти в почве и в плохо консервированных продуктах. Заражение этой бактерией может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота и диарея, и, если их не лечить, может привести к ухудшению мышц.
В зависимости от того, как токсины и бактерии попадают в организм, заболевание можно разделить на:
- Пищевой ботулизм, при котором люди приобретают бактерии, употребляя загрязненную или неправильно хранящуюся пищу; Раневой ботулизм, при котором Clostridium botulinum заражает человека через контаминацию ран, главным образом хронических язв, трещин или ран, вызванных иглами у потребителей инъекционных наркотиков; Кишечный ботулизм, при котором бактерии фиксируются в кишечнике и размножаются с образованием токсина и всасыванием организмом. Этот тип ботулизма чаще встречается у людей, перенесших операции на кишечнике, страдающих болезнью Крона или длительное время применяющих антибиотики, которые изменяют микробиоту кишечника.
Важно определить ботулизм с помощью анализа крови и микробиологических тестов, чтобы можно было начать лечение и предотвратить прогрессирование заболевания, которое может привести к инвалидности или смерти.
Основные симптомы
Симптомы ботулизма обычно появляются через 4–36 часов после попадания токсина в организм. Чем выше концентрация токсина в крови, тем быстрее появляются симптомы, основными из которых являются:
- Сухость во рту; Двойное зрение; Падение верхнего века; Трудность с фокусировкой зрения на близлежащие предметы; Тошнота; Лихорадка; Рвота; Спазмы; Диарея; Трудность в речи и глотании; Прогрессирующая слабость дыхательных мышц; Слабость мышц ног.
По мере прогрессирования заболевания симптомы становятся более тяжелыми и изнурительными, в основном из-за слабости дыхательных мышц, что приводит к затруднению дыхания, что может привести к смерти из-за паралича дыхательных мышц.
В случае детского ботулизма, который характеризуется попаданием бактерий в организм и последующим образованием токсинов, клиническая картина может варьироваться от легкого запора до внезапной смерти. Поэтому важно выявить ботулизм по первым признакам, чтобы можно было проводить лечение. Узнайте больше о детском ботулизме.
Причины ботулизма
Ботулизм в основном вызван потреблением пищи, зараженной бактериями и ее токсинами. Основной причиной ботулизма у детей является употребление меда до первого года жизни, поскольку на этом этапе у ребенка еще нет развитой иммунной системы, и он подвержен инфекциям, вызванным условно-патогенными бактериями.
Домашние консервы также представляют высокий риск заражения Clostridium botulinum , поскольку бактерии могут размножаться в присутствии влаги и питательных веществ, а также в отсутствие кислорода и вырабатывать токсины, способные противостоять пищеварительным ферментам организма, что приводит к пищевому отравлению.
Овощи, рыба, фрукты и специи являются наиболее распространенными источниками пищи. Говядина, молочные продукты, свинина и птица и другие продукты также могут содержать бактерии или ботулинический токсин. Вот как можно избежать загрязнения пищи.
Как ставится диагноз
Диагноз ботулизма устанавливается врачом на основании анализа симптомов, представленных пациентом, в дополнение к анализам крови или кала, которые указывают на присутствие бактерий в организме. После постановки диагноза заболевания лечение начинается и должно проводиться, предпочтительно, в больничной среде после введения анти-ботулиновой сыворотки, целью которой является нейтрализация воздействия токсина на организм. Понять, как лечится ботулизм.
Как избежать
Лучший способ предотвратить ботулизм - это очистить пищу перед ее приготовлением и употреблением, вдобавок уделив внимание условиям хранения, например, не оставляя пищу в среде с температурой выше 15ºC. Кроме того, рекомендуется избегать употребления консервированных продуктов, которые находятся в тушеных банках или стаканах или имеют изменение запаха или внешнего вида пищи.
