Рецепты с овощными стеблями и листьями

Стебли, листья и кожура овощей богаты питательными веществами, такими как витамин С, фолиевая кислота, железо, кальций и антиоксиданты, и могут использоваться в качестве союзников для повышения питательной ценности еды и предотвращения таких заболеваний, как рак, атеросклероз, запоры и даже преждевременное старение.

Части овощей, которые обычно выбрасываются в мусорное ведро, могут быть использованы для увеличения рецептов, таких как супы, фарши, салаты и блины. Кроме того, полное использование продуктов питания помогает сократить количество отходов и способствует защите окружающей среды.

Вот 5 простых и питательных рецептов с использованием стеблей, листьев и пищевой кожуры.

1. Торт из моркови и свеклы

ингредиенты:

• 1 ветвь листьев моркови свеклы120 мл цельного виноградного сока2 столовые ложки коричневого сахара1 чайная ложка ванильной эссенции1 яйцо1 чашка цельной пшеничной муки1 столовая ложка оливкового масла1 столовая ложка дрожжей

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере, кроме муки и дрожжей. В отдельный контейнер поместите жидкость, добавьте муку и дрожжи, хорошо перемешивая до однородного состояния. Поместите в смазанную жиром кастрюлю и поместите в среднюю предварительно разогретую духовку на 20 минут.

2. Тыквенный суп с кожурой

ингредиенты:

• 2 и 1/2 чашки спелого тыквенного чая

• 4 чайных чашки воды

• 4 столовые ложки риса

• 2 e1 / 2 чашки молочного чая

• 3/4 стакана лукового чая

• 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла

• Соль, чеснок, перец и зеленый запах по вкусу

Приготовление:

Готовьте тыкву с кожурой в воде до готовности. Добавьте рис, дайте ему размягчиться и высушите воду. В блендере взбить тыкву, рис, молоко, лук и масло, а затем довести до кипения, пока она не загустеет. Сезон по вкусу.

3. Стебель и листовой хлеб

ингредиенты:

• 2 чашки нарезанных листьев и стеблей (используйте стебли брокколи или шпината, листья свеклы или лука-порея) 3 столовые ложки оливкового масла1 яйцо1 столовую ложку коричневого сахара1 чайную ложку соли2 и 1/2 чашки муки цельная пшеница2 чашки муки1 оболочка биологических дрожжей быстрого приготовления

Приготовление:

Сварите стебли и листья в воде до готовности. Слейте воду и оставьте воду для приготовления пищи. Взбить листья и стебли в блендере с 1 стаканом воды для приготовления пищи. Добавьте масло, яйцо, сахар и соль и взбейте до однородного состояния. Поместите муку и дрожжи в большую миску и перемешайте, затем добавьте смесь листьев и стеблей, хорошо перемешивая до образования шарика.

Замесить тесто на 5-10 минут, пока оно не сойдет с рук. Постепенно добавьте муку, если необходимо. Накройте тесто и оставьте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Придайте тесту желаемую форму и поместите в смазанную маслом форму, позволяя ему снова подняться, пока он не удвоится в размере. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200ºC в течение 30-40 минут или до тех пор, пока хлеб не станет твердым и золотистым.

4. Жаркое из коры чучу

ингредиенты:

• 3 чашки чая из промытых, нарезанных и приготовленных раковин чейота1 чашка черствого хлеба, смоченного в молоке2 столовые ложки тертого сыра1 мелко нарезанный лук1 столовая ложка оливкового масла2 взбитые яйцаЗеленый запах и соль по вкусу

Приготовление:

Разбейте раковины чайот, приготовленные в блендере. В миске смешайте раковины с другими ингредиентами. Затем выпекайте в смазанном жиром жареном виде, в средней духовке, пока сыр не расплавится. Подавать горячим.

5. Морковная лапша с отрубями

• 1 маленькая луковица, нарезанная6 зубчиков чеснока2 чашки стеблей кресс-салата1 чашка ветвей морковиНозмег и соль по вкусу2 и 1/2 чашки макарон

Приготовление:

На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте стебли кресс-салата и ветви моркови и продолжайте обжаривать. Приправить мускатным орехом и солью по вкусу. Используйте рагу в качестве соуса для приготовленной пасты. При желании добавить говяжий фарш и тертый сыр.

Смотрите больше советов на: