Что такое антиоксиданты и где их найти в еде

Антиоксиданты - это вещества, которые предотвращают вредное действие свободных радикалов на клетки, которые способствуют старению клеток, повреждению ДНК и возникновению таких заболеваний, как рак. Среди наиболее известных антиоксидантов - витамин С, который содержится в цитрусовых, таких как апельсин, ананас и кешью.

Антиоксиданты можно найти в натуральных продуктах, в витаминных и минеральных добавках, а также в косметических и антивозрастных кремах. Однако антиоксидантные добавки, а также любые другие добавки должны быть рекомендованы врачом или диетологом.

Свободные радикалы и их вред

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы в организме, которые ищут электроны в соседних клетках или молекулах, чтобы они могли стать стабильными. Например, при поиске этих электронов в клетках они приводят к повреждению их функционирования, что также может привести к изменениям в ДНК.

Например, при попадании в кровь молекул холестерина свободные радикалы могут стимулировать, например, атеросклероз, который постепенно приводит к закупорке сосудов.

Тем не менее, свободные радикалы всегда будут существовать в организме, даже у здоровых людей, так как они являются результатом химических реакций организма. Например, при дыхании образуются свободные радикалы кислорода, которые наиболее распространены в организме.

Как работают антиоксиданты

Антиоксиданты работают, нанося вред электрону, который отсутствует для свободных радикалов, поэтому они становятся стабильными молекулами, которые не достигают клеток или других молекул, важных для организма.

Таким образом, они способствуют предотвращению таких проблем, как:

Сердечно-сосудистые заболевания; Атеросклероз; Рак; Болезнь Альцгеймера; Легочные заболевания.

Диета является важным источником антиоксидантов, а также может влиять на увеличение свободных радикалов. Сбалансированная диета обеспечивает больше антиоксидантов, чем стимулирует выработку свободных радикалов, способствуя здоровью и замедляя старение.

Типы антиоксидантов

Существует два типа антиоксидантов:

Эндогенные: это ферменты, вырабатываемые организмом естественным путем, которые выполняют антиоксидантные функции и зависят от таких факторов, как диета, стресс и сон. С возрастом эта эндогенная продукция уменьшается. Экзогенные: это витамины и минералы, которые поступают из рациона и действуют как антиоксиданты в организме, основными из которых являются витамины А, С, Е, флавоноиды, каротиноиды, ликопин, медь, цинк и селен.

Имея разнообразную диету, богатую фруктами, овощами и цельными продуктами, можно получить хорошее количество экзогенных антиоксидантов, которые помогут сохранить здоровье и предотвратить старение.

Некоторыми примерами антиоксидантных продуктов являются помидоры, ацерола, апельсин, клубника, виноград, капуста, кресс-салат, брокколи, морковь, семена чиа и льняного семени, бразильские орехи и орехи кешью. Смотрите список лучших антиоксидантов.

Антиоксиданты в добавках и косметике

Антиоксиданты также можно найти в пищевых добавках и антивозрастных косметических продуктах. Некоторыми примерами препаратов, богатых антиоксидантами, являются мультивитаминные добавки, добавки омега-3, добавки витамина С и добавки бета-каротина. Подробнее об антиоксидантах в капсулах.

В косметических продуктах антиоксиданты в основном используются для предотвращения преждевременного старения. Эти продукты обычно используют более одного типа антиоксидантов, часто в сочетании с коллагеном, так как это увеличивает их пользу для кожи.

Важно помнить, что добавление антиоксидантов следует проводить в соответствии с рекомендациями врача или диетолога и что для достижения положительного эффекта антиоксидантов необходима здоровая диета.