Как читать этикетку

Пищевая этикетка является обязательной системой, которая позволяет вам знать информацию о питательности промышленного продукта, поскольку она указывает, какие его компоненты и в каком количестве они, в дополнение к информации о том, какие ингредиенты используются при их приготовлении.

Чтение пищевой этикетки помогает вам узнать, что находится внутри упаковки, облегчая принятие решений при покупке промышленного продукта, поскольку позволяет сравнивать аналогичные продукты и оценивать количество питательных веществ, которые вы имеете, проверяя, соответствует ли оно здоровому продукту. или нет. Таким образом, можно контролировать некоторые продукты для здоровья, такие как, например, диабет, избыточный вес, гипертония и непереносимость глютена. Однако все люди должны читать этикетки, чтобы улучшить свои привычки в еде и питании.

Информация на этикетке пищевого продукта может варьироваться от страны к стране, но в большинстве случаев указывается количество трансжиров, сахаров, если оно содержит глютен или следы арахиса, орехов или миндаля, например, так как они обычно связаны с пищевой аллергией.

Чтобы понять, что на этикетке, вы должны указать информацию о питании и список ингредиентов:

Пищевая ценность

Информация о питании обычно указывается в таблице, где можно сначала определить порцию продукта, калории, количество углеводов, белков, жиров, волокон, соли и других необязательных питательных веществ, таких как сахар, витамины и минералы.

1. Порция

Как правило, порция стандартизирована, чтобы облегчить сравнение с другими аналогичными продуктами, например, с использованием таких мер домашнего приготовления, как, например, 1 ломтик хлеба, 30 грамм, 1 упаковка, 5 печенья или 1 единица.

Эта порция влияет на количество калорий и другую питательную информацию о продукте. В некоторых продуктах стол питания может быть представлен на порцию или на 100 грамм продукта.

2. Калории

Калории - это количество энергии, которое пища или организм обеспечивают для выполнения всех своих жизненно важных функций. Каждая группа продуктов питания обеспечивает количество калорий: 1 грамм углеводов обеспечивает 4 калории, 1 грамм белка обеспечивает 4 калории, а 1 грамм жира обеспечивает 9 калорий.

3. Питательные вещества

В этом разделе пищевой маркировки указано количество углеводов, жиров, белков, волокон, витаминов и минералов, которое содержится в продукте на порцию или на 100 грамм.

Важно, чтобы на этом занятии человек обращал внимание на количество жиров, так как ему сообщают количество транс и насыщенных жиров, которые есть в пище, помимо количества холестерина, натрия и сахара, важно ограничить потребление этих продуктов, так как это увеличивает риск развития хронических заболеваний.

Что касается витаминов и минералов, важно проверить, сколько они вносят в организм, так как количество этих питательных микроэлементов может снизить риск некоторых заболеваний и улучшить здоровье. Поэтому, если у человека есть заболевание, при котором необходимо увеличить потребление любого из этих микроэлементов, нужно выбирать то, что ему нужно в большем количестве, как, например, в случае анемии, при которой необходимо увеличить потребление железа.

4. Процент суточной стоимости

Процент суточной нормы, представленной в виде% DV, указывает концентрацию каждого питательного вещества на порцию пищи на основе диеты 2000 калорий в день. Следовательно, если продукт указывает на то, что в нем содержится 20% сахара, это означает, что 1 порция этого продукта обеспечивает 20% общего количества сахара, который необходимо принимать ежедневно.

Список ингредиентов

Список ингредиентов указывает количество питательных веществ, присутствующих в пище, в которых компоненты в большем количестве находятся на переднем плане, то есть список ингредиентов следует в порядке убывания.

Поэтому, если в упаковке печенья в списке ингредиентов на этикетке сахар стоит первым, будьте бдительны, потому что его количество слишком велико. И если пшеничная мука стоит на первом месте в цельнозерновом хлебе, это указывает на то, что количество обычной муки очень велико, и поэтому пища не такая уж и целая.

Список ингредиентов на этикетке также содержит добавки, красители, консерванты и подсластители, используемые в промышленности, которые часто появляются в виде странных названий или цифр.

В случае с сахаром можно найти разные названия, например, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрированный фруктовый сок, мальтоза, декстроза, сахароза и мед. Смотрите 3 шага, чтобы уменьшить потребление сахара.

Как сравнивать разные пищевые этикетки

Для сравнения продуктов информация о питании должна оцениваться для одинакового количества каждого продукта. Например, если на этикетках 2 видов хлеба указана информация о питательности 50 г хлеба, то можно сравнить их без других расчетов. Однако, если на этикетке одного хлеба указана информация о 50 г, а о другом - данные о 100 г хлеба, необходимо правильно подобрать пропорцию для правильного сравнения двух продуктов.

Узнайте больше о чтении этикеток в следующем видео: